[中式食譜] 蒜泥醉白肉

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材料5.39.217.76: c% j! V& L: R" b$ j  t, W
豬肉 [後腿肉] 600 克 [1 1/3 磅/1 斤]2 B" E" y  d$ v! ?' r7 ^3 b- s: l4 k
蒜蓉 2 湯匙
; H+ l( {& T7 M. c5.39.217.76醉雞汁 1 樽 [410 毫升]5.39.217.76% \3 i; M4 c' a/ p+ f

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做法1 v7 n2 `/ F8 w6 Y* T9 m1 r3 E' U
1.  豬肉放入沸水中煮約1小時至軟身，浸出沖冷水至涼，瀝乾。5.39.217.76/ I3 C+ r8 [) t
2.  將醉雞汁倒出，放入2湯匙蒜蓉拌勻，豬肉切薄片後放入醉雞汁內浸15分鐘，倒去多餘汁液，排好在碟上即可享用。