[中式食譜] 日式揚物

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材料：
8 q5 e$ N- T+ Z: x! a7 j2 s7 W大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
$ f2 ]+ Y7 w* a) S3 l* }3 o! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. e$ \* p/ d5 y4 E2 h1 U( {, e
調味料：
9 S& L/ [$ v" O. S! S2 B7 Qtvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
- S# A6 o! R" v1 s% w3 h0 l8 J( w5.39.217.76B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.76( l5 t% ]- ]/ D* G6 x6 K* L
作法：
% |: M4 W7 E/ O4 ~5.39.217.761明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。  |. g* L6 I0 C6 d/ B
2將調味料A調勻成麵糊。
) O. {4 G4 ^0 @1 a1 ]+ E0 T5.39.217.763鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
0 s: @; Y3 [* b+ [3 e4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
9 m2 H" g7 u1 R( @6 s8 B3 X, f6 j公仔箱論壇4 Q: M3 S+ u) C) E# Z; H
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
+ h/ t" w9 Q. v: D( R) T' F" `★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。