[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇9 \1 K! E$ O- j8 X' r4 U
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。) e8 w6 [+ G, _% h1 t) l5 t$ _; u
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調味料：0 _! ]5 S5 f3 p$ |, K) b, m! U
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
: Q$ v2 o( @0 D) Z3 F公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
* C( U0 x5 g4 G9 H! G) u公仔箱論壇作法：
& ]3 U6 ~, h( J( X7 t公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb( ]# I9 l4 T& q1 K* i; r# C
2將調味料A調勻成麵糊。
9 {  k" M" U4 A! i5 J( N- g公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
3 `: Z$ Z6 J' ?2 `7 y* e- H公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ H9 O# H) ?% R, ?3 [1 t- `0 r
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
- c) P/ ?# x4 V. F★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。