[中式食譜] 日式揚物

jeffresondyl

材料：
' M- n3 ]. }2 Q/ D: E! `% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇& R9 V  a" e3 x! J

) x4 T' A! X3 X, ^$ i) `# J4 s. M: Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：
( x% z) A3 g/ e( I5.39.217.76A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
" q' Q3 b; `" r# x5.39.217.76B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
, C' F9 a- S" d2 ]: ~5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ y& o6 i* ~- A9 U- ^0 V
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
. w  Q5 u8 l6 }9 E5.39.217.762將調味料A調勻成麵糊。
7 n# K. f: ^$ ]$ P; i! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5 F7 M, f  H* N' I
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。8 g' n  L- N0 b; W! |

8 x! I4 A+ ?! c$ \" q, g) t★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
/ U' u4 f6 m9 I# `公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。