[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.76  a7 y* C6 l) B/ N' M
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb' j. O  X$ q4 a; W! O$ e
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調味料：' K4 A6 \9 f' s9 t, \- F8 y% d
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇# A- a1 s" D0 t2 B
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvb now,tvbnow,bttvb- d# B! I' b- h: V/ L/ v; v
作法：
$ M$ n, H; C. B# `% I4 o1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
, z( Z* y: m6 W0 a2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.76! }4 e: \( k/ M, j" |6 G
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! }: [/ S; i. v( y
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇( n! F$ F/ B/ l; W6 q1 r5 @
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。