材料：5.39.217.76' m" h: a1 A0 P. }& M% a# x w" j6 l
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 e, b$ S. x) Z/ j
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
. u, [$ ]2 {! a A& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
) A3 a8 Q$ @8 c7 d _6 I8 O作法：5.39.217.76" l- [* S3 C) n/ \ ~6 v
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
- l: U2 f6 @: b5 }* a. [ j- S公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。
+ p" e9 b2 Z! w: o4 ]5 q) s; p# s- N公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
7 B- U& `6 A, l0 G$ g0 M) }5 w1 ^/ v/ D4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Z; K ?. P D& l7 {
Z) b$ I! N. u6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇0 G5 c" U. h+ e1 y. Z2 ~; P C
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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