[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 I& g: m2 b" A
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 w' N1 F" D7 b
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調味料：
& G( M; r, C" t* _. k' k6 yA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
$ R4 Y/ j3 k0 H. N( z2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
1 c4 v% R0 N# n+ a( ltvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 B; [1 Z0 j+ r& n
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ U  a$ |0 h( W. \5 b2將調味料A調勻成麵糊。5 I* m& P5 g: v7 K' S
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
' V4 e, P4 J3 x- L% \5.39.217.764將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 j  E0 p3 ~4 A" x9 p
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
& R8 @) I6 {' P* U9 J; f) gtvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。