[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ \- @( G8 n: p) E4 a9 l
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. R" ^6 |7 |5 @& P
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調味料：7 E  c" k0 f/ |  l9 C. T
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
& A% b. Q2 b8 sB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.769 m7 I7 k" e3 \0 n4 X7 q& d
作法：
+ l  L9 j9 m) \1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 I4 P# {8 q, k& P; w
2將調味料A調勻成麵糊。
- a7 c+ |6 C& V# M( j# D+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。( d: k6 N0 `' }+ K) a  [; @
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! _9 C- O8 m4 |/ H+ {6 F& w
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。& S/ f* X( }* C5 m( R6 R1 Q1 \
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。