[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: C& A6 i' Y4 K9 c% N2 C: [
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。tvb now,tvbnow,bttvb: }$ y4 Y2 W" y* b/ P- V

" |* H) ]$ c) C! V9 f調味料：5.39.217.764 _# _! b4 t' H9 K+ h! F
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。公仔箱論壇5 I$ c; \( L9 R( w9 r
作法：
' s: g" F5 K) P8 jtvb now,tvbnow,bttvb1、 四季豆洗淨，川燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {; j: N7 j8 Q+ B. }* |& h/ Q
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。公仔箱論壇  {; X# D; ?% K5 M  t
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。tvb now,tvbnow,bttvb) _; q- P' d* S8 J  V
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。1 `/ m, z$ u; V% E- ?7 f+ i

  L2 G( N+ f3 ~, r3 P* f. ^: a9 ?! s★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
! |( }+ S2 k" e, b" Utvb now,tvbnow,bttvb★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。