; r$ x, \* X# J& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 J* O M% K, R) e. y; G& a
3 J2 K% k2 p# w' l" P+ \# m特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 - ?1 Q5 Z G; Y0 \( Q
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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 v, W. V* E0 Q5 j: s: q C
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲） 5.39.217.764 b* ^ v( C8 b) q' U1 q( U
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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做法5.39.217.760 f& T! R+ h: ^ j# I) K
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。5.39.217.76# M2 q9 D/ ? q0 G
: @ o/ P/ ~: V; K6 M公仔箱論壇2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
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' [- \ o- P4 K/ U7 }3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。8 M3 D# B' b$ ?( w7 P0 h' k
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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