, A* a" T+ W% H5 W6 p牛筋tvb now,tvbnow,bttvb X; j& f% ?; d( W# I/ N
: B/ W. q3 ]2 |* `. H
, j. b: S" k: f, i; |) E, itvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
; X8 g" C: |9 B: v+ \' F5 Otvb now,tvbnow,bttvb
% f2 C9 Q$ l' L& b公仔箱論壇材料5.39.217.76, _* R5 Y& a& X2 C& y
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
" j% P) S* _0 y hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 M, ^5 F! q( ~, i4 V( ?9 F
咖喱汁材料, U: u: O( M1 {" H. c4 N0 C* d: ^$ M
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
; H; {8 P4 z7 R4 S6 l: S2 u1 L公仔箱論壇公仔箱論壇+ f N+ S& I/ }8 P$ O
8 \5 W4 H4 ^4 A. o2 r" s( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 M$ a1 i; R9 ` R/ g2 b
1.牛孖筋汆水後過冷河。
, w: ~4 V' R$ Y3 @+ I) d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F3 j4 g# ^1 [' y/ z+ J( n2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。5.39.217.76/ L) k# Q5 S. s2 X; N- t
5.39.217.76' |2 e7 @4 c: t, |6 E/ S9 f7 A
3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
6 p: q; U9 w, j5 P" X
, M+ }0 \4 R# b) D6 _ ?. q6 k5.39.217.76
% z9 o1 U$ F2 g4 ^& p公仔箱論壇貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb* I; C8 i# M/ u t# q0 D) l0 n
|
發表於 2009-10-31 06:15 AM
| 