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牛筋" w% E# E3 P! p) Y! a6 x4 p+ Z
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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. S4 q- O. y$ S; N2 F9 [7 A公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; W6 e: e0 K# N/ n! v
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙公仔箱論壇: C$ p" k+ y& U2 I8 J$ E$ C
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咖喱汁材料
$ W# H6 d+ V6 ^6 t7 utvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法公仔箱論壇, h0 E+ q, ]/ Z' p5 ^8 j7 s4 u
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D @6 M8 u: t8 u/ E. B0 p5 ?
" ?1 f7 y- m) n0 \公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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- `# O8 z! x/ S貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb2 x% g* V6 w6 ?& c8 b" \
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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