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牛筋
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. \# F$ G* `6 C! stvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvb now,tvbnow,bttvb/ S# S! y) L5 _& e
) @! C; W. n% I( i0 v公仔箱論壇材料5.39.217.764 b# P0 y/ z2 G( C+ h' D
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙3 S1 L: J! v, f0 T. N& A
3 `' E: a7 O2 l2 R2 ~( A8 N3 c5.39.217.76咖喱汁材料 n# r. M6 r# o; p H( n+ I A
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙+ D) Z9 K! P7 I5 @5 Q$ l
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做法
" h$ T) J. ^) O5 P4 W8 y2 o5 U# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛孖筋汆水後過冷河。
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0 H' m: h2 d7 W0 O/ o1 }3 i2 G2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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; b" R1 @1 C( A! n" F3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 V/ \4 P, s2 g8 V- A) m
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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