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牛筋公仔箱論壇* k+ X( a* j# z% {1 u- ^
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P. J! Y0 l T特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 ( b* Z( E3 l/ ^! |, E6 G7 S1 ^7 T
+ v5 r8 j) y) J7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. f8 T, C! r$ g# I
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
, H, g4 v4 b! J4 J9 e8 \ v# D* X, w; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ p3 g8 x8 o' T u- @
咖喱汁材料
( [7 i& i7 e" x; |& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.764 ]# a& b- W- I2 Y. {6 ?- U4 U
公仔箱論壇, a1 T# B: Y* s- m0 f
7 n F0 D& T7 a4 {5.39.217.76做法/ I; }3 M& U- {! w0 H* ~' P
1.牛孖筋汆水後過冷河。3 e! M; Y2 j3 Z- z
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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' i$ L$ d F2 Q" t2 w% s3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& ^& u2 H2 B7 L7 A J: R: ~
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。6 n v4 O( l3 Y
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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