! b$ o1 C4 i( ?! i; @0 y牛筋
8 T8 c& ]2 y: ]* ~
+ |% X8 o4 u4 |" ?( I: Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 d, r% t! G' z, e2 F
特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
7 m" {3 m0 W3 X0 Q' Q公仔箱論壇5.39.217.767 ~! @ o4 w: h/ S( O4 I
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u3 @' }; C# u, [$ ?5 |, H7 Q6 Y) E
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
, k4 m- s$ c2 E+ U5.39.217.76' L& W- n# G" `& B) Z/ [+ ]% Y
咖喱汁材料tvb now,tvbnow,bttvb$ I- i/ Q I1 o0 ~
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
8 C$ J& e0 _" z0 q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( `. P: ?5 e+ B7 B
: |9 e2 h! r5 D公仔箱論壇做法/ }1 J5 U5 H5 Y0 y" D) v0 |
1.牛孖筋汆水後過冷河。
; Y: r- \, W) E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( V! S% v9 f
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。公仔箱論壇# d& d+ M4 [9 F0 C% X' B
; W* f" U0 Q5 } h5.39.217.763.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。0 w7 s+ F& n8 S5 j ?4 H
5.39.217.76 w4 L/ H0 T+ b- `3 b
, m0 N& A+ J3 x8 a+ N* l; S
貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。5.39.217.76 T' o- A; j" e+ s
|
發表於 2009-10-31 06:15 AM
| 