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牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" o1 D9 m- i; Q( h
" n; U3 r/ |# E& w) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. x! P$ z) w/ Q' B! r8 stvb now,tvbnow,bttvb牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙* V, G3 i" F& k" ? `4 U
. |" a5 N2 e+ V5.39.217.76咖喱汁材料
2 F, T; X5 K" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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+ \" a2 }* E# Y$ J& [+ G) _- P' dtvb now,tvbnow,bttvb做法! l% a. ~" d$ u
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2 b# P6 \8 C. b5.39.217.762.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。! r# w }% L" \! [8 {( q$ I, m
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。; `# f) Q) D+ r
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+ }6 T! h. Q4 Q+ d貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。0 ?; X$ }+ l ~* A
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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