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牛筋
, t# m; n( X1 V! { m: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 \. U" ^! o1 k
( b! H( n# P6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvb now,tvbnow,bttvb1 J" M0 |: J/ p* x% E, j; `1 c' ~! n0 E
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材料8 `) ]4 ]" A! u. n d' H
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙0 V4 |; c- K$ X5 K1 w
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咖喱汁材料
9 U- f+ o; | e公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 z6 i8 Y: ]6 g( k* k
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5.39.217.769 l# u3 w# h) d! ~+ u+ g$ O6 a. r7 _
做法
& b i, U1 P6 O; ?, }1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 M1 {" L6 ?( s9 d6 `; N# X
/ h- _8 x/ {. p- N, R7 A: f Z5.39.217.762.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。' v5 b8 r! |8 B, ]9 m
( U( X6 N w+ U5.39.217.763.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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' ? v: H% `5 a, p+ ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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