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牛腩
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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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材料
8 B: v' j& y$ a3 y% \4 a$ d牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升5.39.217.763 _4 B! I/ q6 [5 ]7 |4 }1 x
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調味料公仔箱論壇1 e* F! k- L/ S
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
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1 ]- H% `! z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法) {# _% f4 L4 d6 M
1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
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; y. ~- J6 g* `" _6 ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。2 M, S6 T3 `7 c8 m( X9 C
$ m7 y4 m! f" s9 I ?. B5.39.217.763.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
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貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。8 l F* ^( F5 D9 g5 `4 [2 P4 J, Y
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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