[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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材料公仔箱論壇1 K! x) o& \9 P% m  m' B
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. C0 a% s; T6 m5 R7 p7 d! G" u+ Y
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6 n/ A  ?2 U6 a& R) n% ]1 h: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb* W' `* f  Z: c* T
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。tvb now,tvbnow,bttvb- _0 e7 C- \0 g) D9 D7 x
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。公仔箱論壇1 b9 Q" H9 P( @

( r6 Y8 g" B9 T# b2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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