[中式食譜] 韭菜鍋貼

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# X( L8 x6 s  S/ e5.39.217.76材料
( t8 k% Y* l$ r公仔箱論壇韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙' \2 i4 S; C1 u% C  S3 H
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1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 R% ^6 }& P: @$ z5 ]8 n

% T9 s" @2 W' ^3 v8 ]. ]2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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& A4 L8 L3 B' a$ e' I! {公仔箱論壇用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。& j: ^* G8 k. O- r9 y& {: l