[中式食譜] 韭菜鍋貼

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, P/ ]- q. \2 h3 k- \, G# g材料
7 B5 `8 w. o  i6 K7 u4 V& b韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙公仔箱論壇( P* C& {* ~$ r- m/ X

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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ y( ]# W4 B; u7 X: S9 ?4 j
1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。. i5 B: F2 q( Y

" H7 q% @" b5 s2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。公仔箱論壇4 C* w: K" J& @7 h; {  M# P: z) A
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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