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材料. v3 @. U/ u2 D# S8 S" u
韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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' }& m7 P c) X* D: h( a5.39.217.76做法
5 J( i4 D9 Z4 d" o7 q1 H& s; Z8 U公仔箱論壇1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。公仔箱論壇* n- ^) Y" }9 O4 F1 j
# D# b/ w% q( n3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。公仔箱論壇! J+ z* k0 w, e: x: r+ P
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。公仔箱論壇' z& Z6 ^- A; A2 L! F
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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