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材料, k" j( F$ r- Q( b" ^" U/ h) r- N3 K
韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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做法
; ^$ r4 C) y7 p- @9 w" l. u9 p$ X! Stvb now,tvbnow,bttvb1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。5.39.217.76! [. Q1 [6 G) i! F& Z" t
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。. l2 t% E' M! z1 [" Y& K
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/ `9 i/ |/ o6 P& T' B N/ _tvb now,tvbnow,bttvb用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。5.39.217.766 h1 X# j$ Y2 u C8 f, I
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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