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9 t" F9 X. w- Y) E5.39.217.76材料公仔箱論壇* Q5 u9 G2 W6 ^7 [. F
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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做法' W1 c+ f& e3 ~& m6 j$ ]$ a8 n
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。; q5 k9 H. p/ S$ }, V
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。5.39.217.76. L7 o0 p" K3 u9 K# V# C/ q: Y
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。公仔箱論壇5 _& b* u- g" q; T4 B5 M
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貼士
' c m. W+ B8 Y5 Y* Y燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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