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材料! ~* @ o! ]* h( }
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量3 k* o( |7 I$ z+ h; F: O
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" ]& u) ~' @& D, B7 L公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 l0 j5 P. B% Z. \+ s8 f1 C
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。公仔箱論壇' D" G m* Q& s( J, }( S+ A
+ A, D& \' i+ Q" `3 ?3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。5.39.217.76% [1 a1 Q5 \0 P, X$ D0 j
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6 z; o' U5 z- ]3 m+ E' p7 m燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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