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材料
: Z2 }) N. ^3 J) T& D+ v0 Q4 ?6 W燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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做法
; q; c$ M7 \- Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。+ N8 Q, j" F: \( \$ s9 k7 ` O
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb- A( H' {8 k% X; d; [
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。公仔箱論壇5 @+ E# \5 Z) B \
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb& A1 w/ J# ?. w/ S( u9 b3 f8 c0 i
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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