吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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7 z& h, s: u8 e5 _; S2 m% B2 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, q, F# \: j2 E( j9 W; g
我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。0 h9 P& _# R# g* e
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。) A& G& j. V$ g9 F
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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+ s* P% T0 q, `3 M# q( r2 u+ F3 g公仔箱論壇澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。' H( S# {$ Q& u
% ^4 P/ O9 f( ?! x3 x- S9 d y0 J- Etvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
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_2 C N( L/ G9 _6 F0 p1 u% i5.39.217.76有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝5.39.217.76* ]3 s) }& m0 k j* G
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐
" X u' I/ o% W1 [" V4 N# j' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb& a+ B2 _3 `/ r0 ]
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76% d5 b* I$ K5 c m7 D5 S/ O
原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇, Y1 [1 Y/ p5 J% Q
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
7 G0 i. ~0 V( k% ~) H& y, ?7 ?公仔箱論壇5.39.217.76# a$ E' M$ S( x8 G; Y/ W) F
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 [7 R% ^4 i& h, S9 \- ?+ Y
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+ o& K! b" T3 Y& J ~; g J5 ~. L5.39.217.76近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 ' M) \8 Y' N% e7 e) a8 `4 E
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煙肉牛柳串
( s+ w( R. ]( E7 }% P' s& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f" v+ V6 \3 \) Y/ t% H9 P* n0 {
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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- k* b% v- I# E u2 n菲律賓虎蝦
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8 K+ z. j& g g" n7 d- }& n蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 @6 C# Z( b: L# [
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牛仔骨
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- e0 _2 C; l: g( Z' J( Y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
* V! a2 D# N! ]' j" N5 Z CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \1 |- N/ p, D大閘蟹公仔箱論壇+ ~0 B3 f% e y- w, a3 E
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
$ W5 x( X$ I$ S' k9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 a2 ]1 i! s# w) u1 h6 |
全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
4 v6 v; A# a, e) Rtvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)' i. F9 t; w7 t; J: _/ M% k
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六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 f5 p9 \" Y+ T! R( w
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇1 x! j" V; x5 Y3 S- f! C8 V: U* U/ ]
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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