吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb" R1 k4 R: k' ~2 Z+ R, w
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D.A.風乾牛5.39.217.76- c& F4 f# R+ q ?8 W e
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
% @1 v n8 @/ h% }5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' X" T: r0 p' s
澳洲 M7和牛2 K2 _ n+ f4 p. U2 `" E A% n
7 i8 r6 }% `$ i6 _# Q7 q/ U% P$ y* i" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇 R5 l9 U4 I0 k
( K3 S/ l' b" ?' w5 G公仔箱論壇海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. t |) A" U/ D5 j2 c. b: E
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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: e( X3 j* c v1 w# k% O' W$ P5.39.217.76煎鵝肝
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3 o0 X8 G0 l! t+ t) D* a鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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0 ~. J' ^3 i2 `6 {- x+ f2 S1 ?5.39.217.76鵝肝牛柳自助晚餐5.39.217.76& t$ j6 `* D) `! J2 Y
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
" d5 E8 ?8 Q5 t% ]% C0 ?原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76' s1 s* g; U8 A; L1 E
原價：成人$338、小童$238) b3 ~/ H3 A0 }# `. l- G* o1 W( B: v
4 |) o! [" z$ r6 q: h. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.767 B G. n7 `; U- R' a
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb- O7 B0 S5 n8 S0 S$ `) ~* t! |' p
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. @: S, g8 v9 R& Z* m9 h5.39.217.76近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" G+ u; H- u2 E! C& p8 B* M
9 c5 s9 o3 `" atvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
# x% m* r2 W' z& \: k3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 z' L- h6 W4 X) K6 g" q* K
菲律賓虎蝦5.39.217.764 L4 w) C7 _( {: `8 N
) O# _+ N) [% f公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.76# ?' s! g, r" }; M2 G; p3 |
Q2 m! m' s; [) R L9 P# ttvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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. e, m' c1 S" c1 Q% S$ C4 [, A& {公仔箱論壇太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 ! L4 X! y& l8 l9 Q+ r" z3 S1 y
! f+ U8 j- p: J0 R j% a6 u5 {5.39.217.76全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: k+ U& t; g( b
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 o# o, w7 W, P9 C+ c: L
. ~. ^' w* I3 }# I! N, Q/ x, ?) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 Z1 \5 l- d9 O% c3 I, y
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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