吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。$ i; b8 ]& F$ @7 P1 z3 g
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穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb( G; R' m, U1 M' m- C" p
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' ] N: c; T! @7 I# t公仔箱論壇我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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& ?, B A- B! J% e- M/ c( @1855穀飼牛
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2 c8 z( N1 ~& Y, M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。6 [5 X- H9 V- V' e* V
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D.A.風乾牛
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1 F5 x- u% W" B5.39.217.76肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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" \) M- j) ?' g( M' c, U& R5 k公仔箱論壇澳洲 M7和牛公仔箱論壇$ U8 p' c( U6 x: L2 O, A' J
) _* L: {* w! d油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.76' A1 R' g* ~7 e% J' C* z9 D5 s
9 [/ z1 f7 x! Y2 j( r- e; u5.39.217.76海鮮拼盤5.39.217.76! U- I# E8 w0 S1 M3 p. f! E. {# r
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.764 o; J! V0 `, |
/ L O! E: {" {- S! L9 f公仔箱論壇煎鵝肝
) Y$ n; G5 L; ?1 p3 F9 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* a# r3 p" U0 V
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.761 _# L/ h; D* W, b" u3 W
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鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 E& w$ N {
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
. P! ^, |+ N+ A: W5.39.217.76原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
' c5 z9 |1 p" C8 b# H' V原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb, V3 v/ H' j8 Q7 g0 R2 U' B/ ~
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)' c9 m4 r3 z) T# f, X a R: s
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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9 c2 J) k( V* A8 y. S+ s煙肉牛柳串公仔箱論壇" i! u v. A _2 s# J& x
+ x! q. G/ V; ?% r0 _ c7 I) f煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
1 t& _ w) B4 Z g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 |2 B0 `& d/ i/ ^* ?: J
菲律賓虎蝦& J+ F- }: V* ]( M
1 p5 {& Y8 c$ z% k公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& ^) t! T& a: @9 W. P
# ^- y( b, \9 o5.39.217.76牛仔骨
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7 ?0 S" o: m I& @6 P+ v5.39.217.76加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇) n' L6 r7 H5 D9 P0 T" n% }2 `" }) r8 m
/ C+ _ v$ x! n' r大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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2 o1 C3 ^4 T' L! S. G+ D- b7 M全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
. J K% i! f: `7 t. Q L5.39.217.76碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
! X$ T3 l% Y+ W& P& @4 g; e: p: Ltvb now,tvbnow,bttvb4 @1 j+ F* ~5 a/ ]' ~ @" W0 L- O* E2 I
六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \ h. r4 n- d1 e, v" R* L
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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