吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。* ?6 ]2 m6 _8 C$ b% a9 v
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
8 S4 ^! _: Q% i) F( E! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" M& @1 B* d& I我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb% m6 Q7 |! f% X
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。% h/ V5 C3 F- B6 g8 b
1 P+ x2 Q" v6 N; Q0 E3 |& u2 I; Ktvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛
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1 Y M' t0 X. s W公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.76+ c9 ]+ S' ?; T2 g# r/ X% T
! G& x# q$ @! C8 V9 V/ M+ Q公仔箱論壇澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb% b4 }& n) I) ~1 j& d
2 @% e2 g" g& d1 L4 x& n. z油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.76- P* T2 L/ f2 U! y$ \! o
- M( ~# W: l5 c( q0 e, r海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 v2 ~4 G: m# y
9 j( A( |& J# s+ d5 x, A& R3 u+ m( j煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: s2 _" _8 l% c' I7 R" v/ F5 o
. N$ s! ~- }0 ]6 G鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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$ T/ i% |; R/ q# B5.39.217.76鵝肝牛柳自助晚餐" C+ |+ P6 B0 g1 P: L
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 - ~1 m4 u- Y1 Y: S/ i$ W
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
9 c( H0 f+ j, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb( d5 Y5 d, ]4 w- h% t4 M, R
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 Q" a) }; e' f; |9 Q
! g. f/ _1 T aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb% ?* S" r# Y$ n
7 k% l* v( z' p8 d) L煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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0 U! ?' d2 t& c$ Y( s4 _; K( ~公仔箱論壇菲律賓虎蝦* K, v2 O. u0 g
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.760 {' Q# ^( l3 z9 S& M8 ~$ Y' H. e
. B9 c d7 b, |! a$ V M; A4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨
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) Z2 \$ u" d- [* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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3 [- D- p2 @9 r% n' D4 s太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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3 t( p) ~. c$ Qtvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm. Z! O& A+ ^) A! }. Q# `
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.76$ ^2 n* d, {* O$ g; A/ B: Q
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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