吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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& f; I. x; l5 x V8 t! q5.39.217.76穀飼肉鬆 D.A.味濃
2 E. p2 e& ]& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# p: ~" e- Y+ d: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb9 r" y* o5 \3 I; R" C
! x' ]% k$ @0 n. H; A5.39.217.76D.A.風乾牛
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3 { ?) _' j$ ~3 z- \* }5 p: Z肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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, s. f' w4 J4 p. T- n( ]澳洲 M7和牛5.39.217.767 p3 P- a6 y t7 Z: F. M% H, S' k
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.764 Z3 ^" Y F# s1 H' l
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海鮮拼盤5.39.217.766 o* V; A- I; }5 J
7 t$ b, R0 Z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。/ S- `7 k1 L. t5 `3 c4 u/ b2 N
6 n9 u4 ?' W0 F; w: h) S* ]煎鵝肝
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+ E( h6 A: [3 m GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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2 E0 _* K% d v! u+ A) w鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇7 x" B4 R1 h A- r( H
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb; C: p- Y* j6 `5 W9 u; l& j. [0 }
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb$ h( h% J2 {4 P, a
原價：成人$338、小童$238
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& F0 b+ K6 K1 e" ^+ C3 n% z濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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! W* \" r F: e5 ~5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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9 N$ e& V# `; R" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 ^/ c1 B3 r+ z7 P- j
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' s0 r! S% V2 ?# r% b& A/ \
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菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 x, Q! G7 Y" ]$ a
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.765 L8 f. |9 L7 `) c& R. T) }1 E! M
; p8 V# @) G0 s- ~6 v5.39.217.76牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。( V8 {# V5 p4 ] x6 I" E
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大閘蟹5.39.217.76# Z8 B* f$ a+ u- e7 u$ ?4 `9 s* |
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇0 o4 f( L+ ?# K
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) O4 W0 Z+ ~* H, G3 b+ ~# j6 \! M/ R* b碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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8 c' z8 |; `' D1 S6 }公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇7 u$ Q9 _9 q% v
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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