吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
6 h0 X8 v: f5 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 V; ~$ |9 a* z' E
穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇2 E# t- K; U3 l- S6 e
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1855穀飼牛
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: ]8 H) C, C( S8 k# G7 Y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。/ A6 P) k3 M) s" j1 H2 N
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D.A.風乾牛
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I1 Q1 i& L( V* B5 m, _6 o公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇* s1 m4 |1 N/ B3 r. `: U
, e- m P6 M. \公仔箱論壇澳洲 M7和牛! e1 U1 \ W$ | y4 W
' S7 H9 ]' I2 C3 P6 X, q4 U! R4 H油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb" J3 ?/ t* b# ~ S7 S& ^; K
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb: J' e: \0 s: A& M0 p( D
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煎鵝肝公仔箱論壇6 H1 `( N( Z6 B
; |2 ?5 x1 a$ G9 w0 k9 r& v$ Y( i鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- i" G6 j2 {2 L
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鵝肝牛柳自助晚餐
9 r/ S! V# ?# l' {5.39.217.76時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 3 z( ]% b6 ?: L, P* K7 x/ a
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
- m, ^. ]# e- }: W& a8 N$ p原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇, @/ m% z2 `1 g8 n) b5 N7 s* c0 Z: n
, M7 f- G* m: h) Z公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ a5 W1 N( z. i u
( K/ Q2 ~5 \- O3 e' f七二折嘆牛 送太湖大閘蟹+ ]0 v, N1 [+ |3 O f
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1 y' f5 N1 G" i0 v. C7 |0 Rtvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 # I4 \- H4 B3 H
$ U& x( K2 ~0 ?+ X4 z0 _* y公仔箱論壇煙肉牛柳串
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) O/ ^. b; {: ~" C _煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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# `5 G3 e9 L, C3 \! ^: S, @0 f菲律賓虎蝦. i1 C7 m4 [9 z" ?
! U5 s# ~" S4 Y/ w- z( D# F# mtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇, @0 k& e( y; i+ o$ A" A3 M
7 J/ b& W; _0 I: i; Otvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨5.39.217.76/ y4 v; b' B; Q/ A: r4 D
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ D: d. }' C& O/ M
! V2 x; O! a4 X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹7 T% ?6 [' x# H( x2 y8 n
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* u$ H1 m1 U: u2 b4 b
6 E$ L1 b9 B- A/ U5.39.217.76全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.768 C2 w- n- a* U7 j* C3 O
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐5.39.217.760 k6 Q+ F1 X, C) k, c
. ]+ E- B+ o# z O) D$ U7 G$ ztvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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6 c% f2 p V% g6 ~. o tvb now,tvbnow,bttvb- Z3 @" z8 j1 D1 Q! X
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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