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所需材料：公仔箱論壇8 [0 m2 D m8 n4 }" i h0 V( D1 T
1. 绞肉 ... 113公克
5 N( b2 n: m0 y2 X2. 鸡翅 ... 12只公仔箱論壇, ^8 I P" e0 J, F
3. 鸟蛋 ... 12个tvb now,tvbnow,bttvb G+ ~- x/ h9 {. Q( u
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)# ~7 g; \% q0 h; Y4 O
5. 花枝浆 ... 150公克/ O9 F/ T3 J9 \' q* \- q
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)! C5 \# z' O: V" N8 U; z
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)! v/ K% A7 a- b6 ]
8. 太白粉 ... 适量
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' y3 |& e5 x% F0 [( f. t调味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% O( P: F# }' A F/ ]2 g# E
1. 糖 ... 1/4小匙5.39.217.76* F5 K6 M& J3 x- W: T
2. 盐 ... 少许5.39.217.76; F; {3 C+ r7 _# q
3. 味精 ... 1/4小匙
1 N3 [* e6 F; O5 j7 I( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 白胡椒粉 ... 少许
7 S! S( p) K& G0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 香油 ... 少许
1 x5 z7 f# v) C8 n0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% G8 d3 c" M8 M8 q
调味料(B)：9 S! \7 @5 L& M! n
1. 盐 ... 1/4小匙+ @( a. ^: j {- s6 z9 b3 o/ f
2. 味精 ... 1/4小匙5.39.217.76) ~" V* D( g j, F; U) d+ Z$ p
3. 白胡椒粉 ... 少许
- H/ y$ ]4 F2 p; d4. 香油 ... 少许
! U1 H G }) X( s0 A$ o5.39.217.765. 太白粉水 ... 适量5.39.217.76# b/ U3 e1 @( o. O
8 D E Y, [9 ^6 ?* d做法步骤：
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1. 绞肉和A料拌匀备用。5.39.217.76+ o. F6 p1 c! C
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2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。$ E: W( E9 d# g) n
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 I. [: \- |5 z0 y2 r! A; V, I
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。
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备注：公仔箱論壇% G4 {" B# o# V8 t5 y, s
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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