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所需材料：5 g4 y* k; K- k* x7 z5 w2 u
1. 绞肉 ... 113公克tvb now,tvbnow,bttvb- g" `% \6 {+ ~% Q( M
2. 鸡翅 ... 12只
- Y' r% e" X" }: f. j8 ^$ I2 _3. 鸟蛋 ... 12个
6 y# a% i: f+ }公仔箱論壇4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)
8 g' p- F7 {! ~' i5.39.217.765. 花枝浆 ... 150公克
" t. ]2 a6 f# G! _公仔箱論壇6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)5.39.217.76, X9 ~$ u1 H# c& p9 x z* q
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)
g! E# ?$ A3 d* a3 qtvb now,tvbnow,bttvb8. 太白粉 ... 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 Z/ W' U& D" \, t5 F
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调味料(A)：
5 J6 I+ z# [9 A5 z: ?: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糖 ... 1/4小匙
4 q% F3 D; G9 x+ J: q9 }5.39.217.762. 盐 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 R$ X( {* s# f- I9 h
3. 味精 ... 1/4小匙
3 o5 k5 M+ r) s( p4 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 白胡椒粉 ... 少许
- y$ B. }0 Y+ m# [( m8 n9 y5. 香油 ... 少许
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调味料(B)：公仔箱論壇1 N Y$ j9 {0 ]5 q% X' x
1. 盐 ... 1/4小匙
9 H- m) P3 [ t, \& P$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 味精 ... 1/4小匙
) u# G n% Z. @+ T0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 白胡椒粉 ... 少许tvb now,tvbnow,bttvb) E! L- ?. t# ^, W6 f
4. 香油 ... 少许
) F+ X' E5 {4 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 太白粉水 ... 适量
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做法步骤：公仔箱論壇0 C) y0 b" X1 n; [" a# C E0 }; v
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1. 绞肉和A料拌匀备用。
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' |; Z0 \0 z+ f7 H# y5 j% E! Z& }9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。5.39.217.76% a ~. V" {' y6 r! ?+ L, p
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。- V" d9 Q" ?* K: Z: O/ e/ v
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备注：
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 }! O \* d, y3 _- e
5 n8 X+ Y0 h l6 i) N: e2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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