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8 u' |- O% E) D7 R' W6 D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：公仔箱論壇9 w1 N) S/ R4 D" i
1. 绞肉 ... 113公克
' l- n$ g& x# D0 a4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡翅 ... 12只tvb now,tvbnow,bttvb& g0 Z) ]$ B) G5 I3 J8 ^, D
3. 鸟蛋 ... 12个+ k: P/ u* Q) _* w/ r; A
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)
0 ]$ p2 S8 e; m3 d' T! C5. 花枝浆 ... 150公克
; l* i, j, r# o h" ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)
# x1 H4 }) Q" Q$ E9 {" v1 c" a0 Z/ U( }7. 香菇 ... 4片(泡软切条)
* c! M B. J- `" `( L/ ~1 @8. 太白粉 ... 适量
" @( C9 P9 h8 t6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 A; d2 Y5 F. U! s- `! v$ w
调味料(A)：
* O" d0 x, b% e* l2 htvb now,tvbnow,bttvb1. 糖 ... 1/4小匙公仔箱論壇; U, M4 U, f: a; h
2. 盐 ... 少许
9 ], o# e/ d% z. |( F3. 味精 ... 1/4小匙
2 r$ P$ W" `: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 白胡椒粉 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* ~& u' a" Q: U6 k/ {" h
5. 香油 ... 少许- [3 c5 l- Y& ]. Y0 g; Y
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调味料(B)：8 o, E2 Q/ j! m+ z/ z5 Z
1. 盐 ... 1/4小匙
% m" a! }/ l2 H9 N! I f5.39.217.762. 味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. h! q5 D* b/ u7 C) m
3. 白胡椒粉 ... 少许
/ s7 X, A5 `$ S: _4. 香油 ... 少许
* B( V+ B7 d( }' B7 t5. 太白粉水 ... 适量6 s* `$ _5 `. S2 C
5.39.217.76" z' ^6 b9 A' q1 y$ j' r T
做法步骤：
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1. 绞肉和A料拌匀备用。+ C0 P! |0 a: V4 W# W4 Q
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2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。
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1 j4 l% ~3 w# ]; Q5.39.217.764. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。
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备注：
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5 c4 C8 j: @$ k" ?0 S5.39.217.761.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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" f" A J, a, @0 Z/ `2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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