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所需材料：9 ]# }* _4 n$ i6 m0 B! u
1. 绞肉 ... 113公克
5 C- S% [ y, b; `1 v2. 鸡翅 ... 12只
8 J; j; G F" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 鸟蛋 ... 12个
. |8 q# ~" ~8 j$ e" v4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)公仔箱論壇' p) s6 Y5 J% H7 N' ~' Q
5. 花枝浆 ... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb& I) x( _" b% F1 _* I3 t8 \
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)公仔箱論壇/ e3 L* Q2 ?6 o" p
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)
0 u4 p" {& B7 P) H8 z( f, G0 c3 ~8. 太白粉 ... 适量
& `% `$ z! W9 c1 ]; ]3 H1 Y x, ]" G+ s5.39.217.76公仔箱論壇! [' C0 d: r a+ i2 p6 h
调味料(A)：
, w: X2 g. a: J! @# N' T0 I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糖 ... 1/4小匙
! q" L! F( B2 a$ J8 z2. 盐 ... 少许
4 R; m; x8 r# x3. 味精 ... 1/4小匙
+ A* l. ~6 ?! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 白胡椒粉 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 N: V5 v/ B0 w! a! N" N h
5. 香油 ... 少许
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q! Y5 A' X. X* p5 _% K% g7 g调味料(B)：5.39.217.761 W6 H( V5 X @7 @/ n6 U0 R& {
1. 盐 ... 1/4小匙
+ `) x0 Y ]! W. K+ c- {: n2. 味精 ... 1/4小匙
: ~4 A3 w5 \- j3. 白胡椒粉 ... 少许公仔箱論壇; u! p+ O- B$ K; [* N. [
4. 香油 ... 少许公仔箱論壇$ @. \6 G0 S4 B+ }2 X# }, B8 K# y
5. 太白粉水 ... 适量
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2 H. d F9 H- E公仔箱論壇做法步骤：
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" a! t% x: a s$ k$ c5 d+ y- n/ ?$ ?1. 绞肉和A料拌匀备用。
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2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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8 P6 a6 \* i' v3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。公仔箱論壇6 M( e5 Q. t8 f9 ^4 ~& x
; N1 X' z5 x! \( a' f: E1 P2 F4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。- y# B! ?* E2 G
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。5.39.217.763 D" k0 l5 X3 d
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2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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