[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：5.39.217.768 v: ]% Q" |8 Y, }$ S$ m
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
, J% q/ V, u, L4 V( ?! mB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。) q/ i9 t+ e2 H! v8 W! P
5.39.217.76$ R# \. O% W7 B. T- ]
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  T& R7 R/ w7 b- y! w6 Z
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙* h) O: w1 F# {& y+ Z0 _, O( }

  L* h2 g0 t; M5 l1 J9 E  L公仔箱論壇作法：公仔箱論壇3 \9 C2 Z/ c% W' x6 c( t3 U2 G  G
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
6 R, b- ^4 a& h( X7 _2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
1 K9 e2 V0 b* M7 L, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
) D) r% H* w; v4 A1 A! btvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb" s' a2 I7 c" ^( v
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
5 p* M! z5 Z, a0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
7 o; U& l, U  q  W9 F0 b$ h) J公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
  a+ ^' {7 b: \★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。