[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：公仔箱論壇, x9 T9 H4 a3 P
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
$ s& i. }4 d1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ W* ?5 S( S
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; U  }( A5 e* y4 P/ C3 H

; `  O/ U1 e% R# e3 k( h4 B公仔箱論壇作法：
! P0 E3 z% R: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。5.39.217.76/ w* x+ s3 p7 U
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
$ ~9 P) s% C2 p. @; }公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。% y6 [* F2 E  T$ T
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
  }$ s) Z9 O9 ?1 ^7 A5.39.217.765、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
# K; T1 v& d8 k2 |& W5.39.217.766、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
6 W3 e- a# p0 v& `★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 x5 _$ {0 _& n( o( ]8 S1 n
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。