[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
5 I2 t; A* F3 _, X1 O  ]tvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' m' I2 d5 J3 u- }) z* Z3 S
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。公仔箱論壇+ K5 w' y: }# W- P% U
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調味料：2 X4 r  e( V3 q1 r- Q2 h2 B
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# l3 R2 x& f

$ R* x# f% b* X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.76* G8 e2 T7 D- N. S$ A( O3 B
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。公仔箱論壇! \- j- P+ X7 s0 ^; Y& Y
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
( B0 m# D: A- l2 Y, s; Q. I3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
) }0 `# _+ Q( u" Mtvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。/ `, p, N* d8 T8 I  U
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
3 q3 [5 x" p4 U+ \) i6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
$ S% k1 [+ w+ f. B0 g★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
# b4 b" b, J  K+ h% ]- |★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。