[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
8 t/ Q9 A9 B7 n7 WA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
6 V4 V" _" `; r8 R1 NB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
# H# e6 e0 ]+ b6 n  i" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , U6 m3 ^0 C8 w; h! `' H; Z
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' c' y/ D. g) N5 u
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙( C0 u. y; N# x/ @
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作法：5.39.217.761 \7 f) V& }9 Y, p# D. G
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
6 r, o6 F+ W& J6 `7 f( \' v公仔箱論壇2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
1 D) t+ w& ^3 x1 P+ u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
9 h( X5 L2 Q- J5 \  S2 w- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
3 z- [6 @9 o. X. ]5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 h' Q/ k8 Q  f8 i2 b: x6 S
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
  ?2 {* `+ k4 x2 m: j公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: s; I2 V( B8 V9 N) y) M' b. }
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。