材料：3 E% W% D% j2 W4 `7 F, r. O
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 6 O) c! P' L4 V, R8 v' i1 B
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
! H$ B2 a, v6 ]9 `7 Q, V( d# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 X' f6 I7 {7 l$ {
調味料：5.39.217.769 g# ~% G/ e m" K! V
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙3 }6 d9 K) q) j6 o$ M; L
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作法：
/ f* E, h$ v- M1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。5.39.217.76- k/ ]- F B ?0 }4 l: Q7 n+ {1 s
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
" m4 O: k1 N/ \1 P9 M( h3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇% `+ w8 W- X# z: s8 H# X$ p
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: A& |8 u/ L, g6 d* Z
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
l, A3 U# ]; d' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
+ B+ y0 L8 g3 n+ L! Xtvb now,tvbnow,bttvb★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; S6 T0 u- o# k& h' n9 X3 |& P
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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