[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：1 I5 z- [6 I; A+ O
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
7 h+ D0 x7 x) A: KB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 q' P0 d7 b' |) _& i

/ u# J6 b; Y6 |: I" a# R6 A7 w調味料：
4 R5 S* ?( M# x2 d公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
4 V  [0 C8 i/ B. f5.39.217.76
3 J7 ]- q/ U! y+ k* etvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 t6 a$ T9 d. D) A3 b5.39.217.761、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
6 t, B; h: d$ I  {; ?* ~5 M' V2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N. l- {1 p  L
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
2 }8 ~9 s5 S% |- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。公仔箱論壇& K! g, C  q( c% T2 S- q
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 a! N0 y; R, r3 r. B/ ?7 L* z
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 j. K! G0 s( s) k3 B+ ~/ [6 U5 w
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
: U, p7 v1 ^# q- c5.39.217.76★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。