[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
4 A& m: f: p6 m公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
6 o2 N; V0 y/ ?7 K1 J5.39.217.76B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
) a" s& l. i+ X7 \6 P. A1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G- x. R( j# q" V- ]7 Q公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 E  U+ L7 q7 A
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙6 H; Y- h& a. E9 u3 G; b
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作法：
! }# z/ e6 T5 j3 l# f; \$ Q1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
& l! i- b; d' `1 {$ A8 @/ G5.39.217.762、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
, O3 S# \- g$ M5 \/ M. y公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
3 n% y' `9 A4 K. r) k" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
- F% Y( e) V( H. T& l! m1 R( p, ~5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
( u5 S- A& o4 O! G" S" e7 k: K6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
8 j+ v  k& K$ Y7 U公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。5.39.217.76% J+ m' i4 s! v) X7 Q
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。