[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
+ H" p* T: b0 a7 c" Ytvb now,tvbnow,bttvb日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。5.39.217.76) G8 L0 k" F% f: L4 M6 J

$ [: h9 r8 w9 z$ h9 o  [調味料：! R+ y' }) H2 }. }0 x0 [
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
: R; ^, Y; F. s. E; t: e4 j% e' B作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ i; N# T7 _6 i( K; C) F
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
% Z/ g8 }  X# }0 X* E( J2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。! p7 K  s2 f. l9 K; ^
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。! D8 r( r0 W( z: x7 a' G  o7 {/ ]/ `
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。