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[中式食譜] 一品刺參

材料:
" l: k8 G& x2 |刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。
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調味料:  I4 N; N, ]2 U7 O
A:蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 : k0 z  s6 c7 d- r( r9 V
B:蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。' k  {& w+ {* D
作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 S! W3 ~. ]7 v& j. a
1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 @9 s# A5 i; {& M. e
2將刺參腹內洗淨,瀝乾,另撒入少許太白粉於腹內後,填入餡料,入鍋大火蒸15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. b) @# E" ?  l
3青江菜摘洗淨,入鍋燙熟,排盤,再排入海參。
' m4 y0 k6 d: G$ \5.39.217.764另鍋,加入水2杯及調味料B,大火燒開後,勾芡後淋於刺參上,以蔥絲、辣椒絲點綴即可。( n) B! a1 T0 J2 C

" \$ U$ t* X* X: R大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子,也叫做「迎婿日」,且依照傳統習俗,大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐,俗稱「請子婿」,娘家為求女婿能多照顧女兒,特別選用上好食材來宴請女婿,並以「雙拼」代表著雙雙對對,成就非凡。
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