[中式食譜] 一品刺參

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材料：5.39.217.76* P4 @" v2 N5 i( O$ B$ v" K
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。$ p0 h" \: V1 `8 ~/ O

' q7 o5 H( S5 F+ h- ~" A* Z5.39.217.76調味料：
# D  s& x0 u& x4 xA：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
7 b- F6 {: M0 y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
$ P! }# a, R/ g作法：
& q4 X+ Z: `2 I- E5.39.217.761蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。5 n( P; u! \- {8 v0 m( q. @3 |0 d
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。0 Z4 f2 M6 {6 f5 Y
3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
' ~5 ?" d: x$ }0 _9 }- N5.39.217.764另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。5.39.217.76; D. G- C0 y' D4 L( t
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。