[中式食譜] 一品刺參

jeffresondyl

材料：
. i* R, g7 s0 A) F, ^8 @刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。5.39.217.76" t8 `* T+ e1 i2 j7 V1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% s$ y- d2 A/ w# A* [
調味料：5.39.217.762 ~# [+ l2 A- e
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
  _/ b. v# v4 @7 H) |' ]$ [5.39.217.76B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
( @4 J/ q" m& ]7 z: s( f9 d作法：
2 W. ^& X: w7 s' W1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。
, a# o' o# I1 ^! V- J2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
5 V) C5 m5 S1 F  f5 K" {公仔箱論壇3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
& ^$ v/ N3 ^5 x+ Z& i& c2 T2 M' N9 x5.39.217.764另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。5.39.217.765 |0 U  L* a( w# ?' d( Q3 W  V
* S1 m- P% p: i4 h, R! d
大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。