材料：7 r, w# }" {0 d% i
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。0 Y& Z: @7 N6 P* b5 E; O
8 `: \- K; q q8 x/ L0 @( W5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 i" y9 t* f* ?6 R5 h4 d7 i
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
7 ]& ?) e" K9 K1 Q+ V' q公仔箱論壇B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。3 g& M8 K+ i3 K1 s! y& [; p" [
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ S! T9 T# M; }/ {8 |/ J( F
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
" z8 q3 p# R* N# V1 T4 l" T, C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
- u5 b$ O2 i( o9 g3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: m) @( F/ P
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。8 h: p" c1 }- n) ~- ?
公仔箱論壇6 J8 V" z$ Z' b2 R
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
5 J0 S v7 g; t1 s1 t" c: N3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
| 