[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：
2 t" n- h' U0 H& t/ P4 g0 d公仔箱論壇大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。, {+ q' b7 P5 Z+ f" R: Y

4 v( H3 |) K2 V- m+ X, L# a" U+ C調味料：
6 A5 E0 Y4 m% p# I2 D. a2 x7 DA：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
  p9 Y8 a! M4 }. ^7 B5 ttvb now,tvbnow,bttvbB：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: w4 {8 n1 p/ ^% W. v2 F
作法：5.39.217.763 e4 b+ B# W# D3 q! f
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。4 O" ^- [  C6 h1 T; o9 s2 C
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。1 J2 e! P. A+ l9 m
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
6 ^/ p, l( _0 U2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。$ v3 A* h; ?5 O

3 o" j7 p7 @0 _: ?% H9 d5.39.217.76「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 O+ E. m" h& T) S$ v; j, f
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。