[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：公仔箱論壇0 T( w& k4 r9 y5 F- h
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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8 z! C* q0 O# b6 Z' o7 s, }5.39.217.76調味料：
& t' h3 A" L! ?9 P& j' otvb now,tvbnow,bttvbA：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
5 g) u+ ^$ }% B( v  ~' |0 j: u5.39.217.76B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。" M6 F# t, Z5 P: F$ d9 e& ]
作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 v, k: c$ Y; y! E, ?' o
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" L+ ^0 X/ @6 b+ A: S
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 C) Z/ e" f( c( v- W, c- u
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。公仔箱論壇7 C+ Y, v; G5 R- }* _% y) i" f
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
( K: K; x' \3 T. J& M" \' s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* Z7 _& P( G6 S* x5 A
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
1 @* i' s+ i8 s  O5.39.217.76此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。