[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：公仔箱論壇7 R/ ~8 x: }3 p2 p5 Z/ Q! c
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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調味料：
, |, p! L& B# D" C1 c7 G' EA：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。1 N; h+ r& O$ w: g+ b2 ]
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。7 P1 I1 p, K/ b# E2 W0 w
作法：
$ g  E+ d: Q* F/ f! j( w  H5.39.217.761起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
: c( J8 i! R4 {* |) w9 N2 w. U* `2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
2 R) J5 S7 J7 ~0 |7 X5.39.217.763將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
$ \* A- h  `  N/ o5 X: t4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
, T) ~* ^* Q  n2 R" W- H* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。