[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：公仔箱論壇- T) q3 M3 D) f; g. R
鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。公仔箱論壇# |! @! }. I# @; A: b+ `1 }
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調味料：
" l4 z# ~4 b4 q4 y5 t1 @* Z6 wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% V' x$ l: q; F/ l2 a# {
作法：
2 p, x1 \4 K* @- t  d) p0 `! n% P5.39.217.761魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
( h9 y$ K+ D0 B: U8 m  r0 Etvb now,tvbnow,bttvb2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。5.39.217.766 B& O+ r1 P$ h
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。