[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
; E' y% r6 T- S4 H7 h1 Y/ IA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g . `. `# a1 i' c& c* |. q0 k
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.763 w, {9 g; G9 i* j2 K6 d' e
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
; N! A, R! r3 O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n& d, l6 Z: M. J* j9 u* W公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇. }; c" D! J2 ^, a
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
  ^/ v* y/ q: `  M公仔箱論壇B：富味鄉芝麻香油2大匙。
: X' t. f1 `5 O+ x5 J3 c作法：
2 G1 Y& O; W! r# r8 S7 c5.39.217.761五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
( V5 c3 Y7 Q5 W2 b4 D7 Y2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
' j0 |9 B/ g7 u' F3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。2 Y- ]% C; g5 t3 A. g, u' y
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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/ N+ [$ }' r! q. i2 v1 n4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。