材料：公仔箱論壇1 z+ k8 @* g! L L* k" p% B' y
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
A9 n" V6 q2 r5 r& X/ f5.39.217.76B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
8 y; Q0 g$ F* E% s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
5 P- A( @1 X' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" \- B% g& r2 b% y9 n
調味料：
5 b- a$ L3 `: s" A5.39.217.76A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb! \) L& [6 Y1 |! }! b
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
}- y, }4 ?; T! z, U+ m6 o作法：
7 f, l7 [0 f$ ?2 a. T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.76# u* O& y2 V7 [& O8 ~- ^- X
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
8 G" f7 ~+ h# H; |$ A5.39.217.763做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
9 Q# `: d4 h1 ?% R0 j, P- X/ l2 Q公仔箱論壇4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。( |1 S; b: j1 D" j1 k
0 @' b% g( H, F% b) e& ^「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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