[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
3 R6 G5 |) h8 A0 `* E- m, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 公仔箱論壇+ e+ ^8 t- e7 F! u
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
1 L1 {6 H! x  d; P9 ftvb now,tvbnow,bttvbC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 A( v3 ^  E; t# V  y9 |; X  N  x
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- f( Z: F3 g& p
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
* v- h5 p! e* K& _# N0 \+ i! P. u9 I5.39.217.76B：富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 V3 u$ q+ m$ T2 c0 ]- E
作法：
' J4 W) D$ ~( a+ |+ G6 B; n1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
% J$ Z, j& Y6 e. \! o4 g2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 z( g) ~/ ]0 L0 M; y
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb' A* u! C5 l4 V# c. p  E: U; W* @. c
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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7 b  I) T+ w  ^& Y3 }「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。