[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
1 _; W# [) F" y4 G' P& V5.39.217.76A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
; w# `- w/ @* w3 S3 Btvb now,tvbnow,bttvbB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  x' w0 k* z8 V0 v6 J
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。5.39.217.765 O# Q- F% o8 d+ G6 _

! y5 e; V3 G4 q) \4 B( E. c, s; u5.39.217.76調味料：
4 C; j) U4 F; ^( O% T5.39.217.76A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* c' p/ J: p" A
B：富味鄉芝麻香油2大匙。# x+ ~5 O( i  M0 s! n
作法：
# v4 g. }' I# K8 A7 Q# vtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.761 ]' r& |% v3 s; o5 A$ L4 ~; y
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb) V3 D6 ~# x, ?4 l
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。) k1 \+ E- E: U6 R% I
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
' L! ^, R& H2 N: K8 V+ G) [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( s- t# t4 Y' {) ?2 F* }1 ]- V1 ctvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。