材料：
4 J3 ?. x7 l' WA ：蛋2顆奶油20g 糖50g 鹽5g 麵粉200g 奶粉40g 。5.39.217.76$ o- r/ F/ n$ x/ q1 {! q; U i' Y
B ：蘋果2顆 糖20g 肉桂粉3g 富味鄉有機芝麻仁20g 。
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5 p) z) R1 b% \" p: c7 O作法：5.39.217.76. @" U( c* q( `( y, b, O" _$ ^) n
1、 材料A混勻，揉成麵糰，放入塑膠袋中鬆弛。, z9 v1 `8 M) C( y( ^2 _8 @3 [; s
2 、蘋果去皮，切塊，加入糖、肉桂粉、芝麻仁混合成餡料。3 V$ r2 j" o+ F0 |
3、 模型內側均勻抹上少許奶油。取出把麵團，?平，將2/3 麵皮放入模型中，底部用叉子刺些小氣孔，另1/3 麵皮則做數 條2～3公分的麵條。5.39.217.769 m- O p! G8 ?6 E8 \* c. P. d* ?
4、 把攪拌好的蘋果餡料放進舖好的模型中，再以寬麵條交叉舖於上方。
0 j5 }( } m- w: ~, K2 Utvb now,tvbnow,bttvb5、 用刷子在餅表面刷上蛋黃液之後，入烤箱以200 ℃，烤約50 分鐘即可。5.39.217.767 W. w, \# T2 K# X' t
★蘋果派是荷蘭人在聖誕節等重要節日少不了的甜點，比起美式蘋果派，口感較
l( S/ P, t8 a. E) I' `tvb now,tvbnow,bttvb為清爽，蘋果餡並沒有事先燉煮，因此口感較脆，表皮加了雞蛋更為酥脆。 |
發表於 2009-10-29 12:03 PM
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