[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：5.39.217.76& i& T4 y& a: v  H# l# c. u; u
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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調味料：
: F( H; w& \& V0 Q* f  d5 c7 R白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
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1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。公仔箱論壇- [1 O2 Y* O# o* {# `5 G- q5 S
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。5.39.217.76  }5 S) {7 L1 J( p: M. S
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 x. D# Q+ f; z7 v

0 m$ N' u1 |3 j- l5.39.217.76★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
7 {) T* t/ o# {6 n★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。