[中式食譜] 芝麻牛蒡

jeffresondyl

材料：
0 x% f* T5 P/ N# z6 @! q. p牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
$ O8 d: V+ d. B" d1 ]3 M8 W: R8 ^
" J! \3 A; D( f5.39.217.76調味料：5.39.217.76  U  f: Z  E* o: s; l; l
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。$ x( D; I3 p7 H) v* H2 I) {
作法：
& w# C* d, n+ X! x) O公仔箱論壇1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。
0 n0 a- s4 {3 e! \2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
8 k: x$ ?" O4 J- S5.39.217.763另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
9 T" M1 C1 z) `8 o9 g: r7 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 b' }3 V3 P: o0 q3 e1 h5.39.217.76★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
  |( N/ g, {5 p% t5 o$ ~* l# j+ _公仔箱論壇★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。