[中式食譜] 芝麻牛蒡

jeffresondyl

材料：
8 I+ ^  m$ n* P- w! j- I+ j公仔箱論壇牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。公仔箱論壇/ ]% T1 G2 {4 f% S4 D- N
公仔箱論壇1 Q8 O: H1 Z4 k- [7 A( W
調味料：
0 m6 ?) a6 \: C' |& P1 g% S0 M+ E白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。5.39.217.76) y# b" E' |- h
作法：5 [3 Y! P, Z# z; v
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。公仔箱論壇5 I' t+ s, i  N$ r! P' o3 o
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
  r5 O+ T/ B0 }3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
3 Y& H( z- B3 g' m) Y/ k5.39.217.76
5 {  r6 q9 d# f6 D( O公仔箱論壇★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。5.39.217.76# g, k) w4 I2 V& ^' w. y% |. }
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。