[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
2 U4 |. L! \& g2 t5.39.217.76雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。tvb now,tvbnow,bttvb9 |( P3 t9 E4 R0 f4 a0 z

5 o; F) z1 k" Z5 \: y* ^調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 h+ T4 F$ y. X- `2 o, p
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　7 p- c- a. T9 p' ]) E) M  t* g
作法：公仔箱論壇, t' s8 }4 [9 ^7 N3 a/ p; ~2 B
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 y" x: l; N0 J! l& b) o5 z1 `
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
/ H- w  s; `* ?  H1 Z8 ?5.39.217.763去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
+ ?1 v" m6 t6 A) L4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。公仔箱論壇& d. N, ?* |0 \2 O- f' f

0 F, u1 M  l9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。