[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
9 A0 T- a8 S. s0 R! U/ mtvb now,tvbnow,bttvb雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
9 A" v- F( z9 l  S5 B/ K8 z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 B  w) N6 R1 ^( c& S' r
調味料：公仔箱論壇6 s  |" z& r7 ~. o9 t0 M7 }
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
3 s$ b& N! [$ Z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# q8 f9 C0 Y  L, C" gtvb now,tvbnow,bttvb1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
" u6 |3 r7 H- g9 O& `% x$ Stvb now,tvbnow,bttvb2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
" N  x, ?" q3 D2 T3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb# b( j& I9 S5 D8 F: s
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。' j% f9 F* ^6 E! g2 T
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。