[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 P) z7 C! ?4 y) E3 H4 m- [9 Z3 c
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' P& x$ s8 p0 s# t# G
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
) b% U. Y/ B5 [: E7 ]3 R' t2 Y5 ]% H作法：
2 D, M0 \7 Q7 w! U6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。公仔箱論壇* l' e; ?3 ?3 X- _+ ^; U, q& z
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。3 S6 \' G5 K) t+ t
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
8 U# r: l. u* S* B- [, l5.39.217.764小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。% H5 {* ?6 d+ t; v, Y- I

' `% J4 u; ~! |' T大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。