[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：5.39.217.767 Y2 ~4 N: Y1 b5 u; O7 c
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
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! `7 D/ Z' w8 W/ Z3 n1 \) O% u調味料：5.39.217.76  y5 m$ o8 O; T
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
! t( }; N/ t) K% t6 Etvb now,tvbnow,bttvb作法：
. e- k* Q5 v/ j5.39.217.761中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。公仔箱論壇$ c1 r( C3 B7 i5 X5 x
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。5.39.217.76" r2 I% E* L4 V/ W
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。5.39.217.768 ?8 l4 u: F8 L+ H
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
. A1 [( T* n/ c/ [7 ?2 S) v$ xtvb now,tvbnow,bttvb
3 M' d5 o, {! S3 ]' l# N$ A; ]* H) P公仔箱論壇大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。