材料：公仔箱論壇) o) L. r" G1 Q( E+ S% i
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。公仔箱論壇2 J) O# F% r0 U
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
0 p" m$ N0 G3 ~7 t# Z# W# S3 r' s& ~5.39.217.76富味鄉花生粉1/2 小匙。
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& [' t) U; w! \- F3 D# L# E公仔箱論壇調味料：
& s5 ~+ z4 D2 O7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* ^( @6 ~% d4 ~* o9 X/ k
作法：5.39.217.764 b" t- U' E3 Y
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
, ^; L, G3 h1 C( B3 J J# P" R1 [5.39.217.762將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D0 y# O5 Q* w/ g9 S' ~
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。1 E F$ @% r5 b' ]: A4 O
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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