[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
8 m3 M+ Z9 c! T; F, t1 t. L5.39.217.76蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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5 h& a% n9 b2 ?" E3 g5.39.217.76調味料：
9 t3 x+ a+ B3 X3 DA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
% O# K9 G( d& k  O! z) _- U- rB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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作法：- D7 k# Z$ l6 m1 K* N5 S
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
) d2 ]2 R- O; f公仔箱論壇2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
0 \- E; d/ e% r" Y- wtvb now,tvbnow,bttvb3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
# W: S# H8 H# o( C5.39.217.764另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。