[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：7 o9 F, [5 N: x" [3 C) G# T: e
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
* e! ^" |6 p/ C* L4 y1 o+ u( m% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Y* I, g; {3 p1 T9 a
調味料：
( q7 |* b/ S/ _A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
; E8 z, h3 ]0 @2 V4 |B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　5.39.217.763 ~$ h+ `; [/ _$ _& J  Q
5.39.217.76) ^1 C; H7 L$ t0 X% Z3 c% b: x
作法：
; a9 Z- S& ]" q4 m$ h7 J  ~0 m1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b3 X. P0 _2 }9 A
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
+ k( O- u9 @& \2 e4 o2 _, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
6 C" d/ z; i9 U- [  C  Z! {4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。