[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
$ W; h6 T; u. d6 P: C$ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。# |$ b# n! t( R  }; J; t
5.39.217.761 `2 Y& m- h8 q; y$ N9 p/ D
調味料：
2 \, J0 p2 B9 j5.39.217.76A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
+ D2 w5 D! r. ]- h公仔箱論壇B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 [" T' q2 |  U

! ?0 g& M& }2 Y& F9 `作法：
/ p/ D5 b) |- u4 x. B6 U1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。9 u- y1 i2 \8 }& D' X6 ^! u
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
8 x  |6 l; j& y, L  e9 b* K# _1 ftvb now,tvbnow,bttvb3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
$ L6 \+ L' e3 w  ptvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。