[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
% }% |9 a" W/ Z% qtvb now,tvbnow,bttvb蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* @1 f' Z& P" R5 U5 m

  b+ X  b8 ^( W& w公仔箱論壇調味料：
, B, a. N- V6 Y, M- H! [7 Z+ lA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。. D1 E! L$ {8 Y$ M. }  l
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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$ Z$ f9 R2 o: {2 N5.39.217.76作法：
4 ?! n. A4 r2 T6 \4 Q' x, x1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
& X+ e- ^& F, Z4 {2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。5 E. A0 Q! g6 r! m: h
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
9 U1 b1 W$ b# g% ktvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。