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材料
% ~ b; d7 r9 g) A無鹽牛油 1杯（放軟）、麪粉 2杯、發粉 2茶匙、梳打粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、肉桂粉 1茶匙、豆蔻粉 1/2茶匙、丁香粉1/4茶匙、薑粉 1/2湯匙、黃糖 1 1/4杯、蛋 2隻、奶 1/2杯、南瓜茸 3/4杯、黑朱古力 2杯、忌廉 1/2杯牛油
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曲奇材料
6 O* d, O- V8 ^( A, i0 W麪粉1杯、鹽 1/4茶匙、咖啡粉 1/2茶匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、糖霜 1/3杯、呍呢拿油 1/2茶匙、朱古力醬適量
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: V- V3 [; g& v, L& ^$ D9 m做法
; T1 M- N& C4 T7 S公仔箱論壇1.先做蛋糕。將牛油紙鋪焗盤內，塗上少許牛油，灑上少許麪粉。. i* g* Z6 ]. E) t0 Y6 P
; L1 F" X0 d/ {3 U; n5 k6 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將丁香粉加麪粉、豆蔻粉、肉桂粉、梳打粉、發粉及薑粉拌勻後，再下鹽拌勻。
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3.將牛油加黃糖用打蛋器以中速打勻，邊打勻邊逐隻蛋加入打勻。; u& U+ U# w P Z& |, ^
; A& a) b5 H3 q- \2 L$ J2 C5.39.217.764.然後分 3次加入（ 2）、南瓜茸及奶打勻。/ }; O" e5 K. p
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5.將（ 4）倒入焗盤內，放入已預熱至180℃焗爐焗 40分鐘，取出放在鐵架攤凉15分鐘，倒出上碟，撕走牛油紙。
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6.黑朱古力加忌廉拌勻，隔水放入煲，以大火煮溶，淋在蛋糕面上，放入雪櫃雪至實身。
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" n+ _/ g; ~1 C7.接着做牛油曲奇。將咖啡粉加麪粉及鹽拌勻。5.39.217.76% d2 ~& t6 _2 t, V" i
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8.糖霜加牛油及呍呢拿油，用電動攪拌器打勻後，再加（ 7）打 3分鐘，冚上保鮮紙壓實包好，放入雪櫃雪1小時或實身後取出。+ ~. k5 y2 e1 |& R9 N
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9.將麪粉糰壓成約 1/8吋厚，用模具吸出圖案，放在焗盤上，放入已預熱至 150℃焗爐焗30分鐘，取出攤凉，用朱古力醬畫出圖案，插上蛋糕面即成。6 x1 y$ }+ R$ k" g: c7 I' A1 A
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發表於 2009-10-29 06:20 AM
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