甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。: n w+ F. U) m2 G
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5 q7 L) D, d) N! ^) y( K法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 F/ J l4 Z) {2 H0 J& i
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朱古力杯子蛋糕$23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: [! J1 K6 G( ^ f4 G& a
/ _/ ]5 H3 d1 e% Qtvb now,tvbnow,bttvb上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。
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綠茶杯子蛋糕$23 公仔箱論壇; b! _2 s3 e2 H: m: V
0 J6 u6 I% i7 I0 S. C5 |. H$ P公仔箱論壇面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
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- o" B/ T7 R$ Q* v公仔箱論壇Red Velvet$288 W! P, F( @$ L2 }" W/ K6 E
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Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 P; |# g0 p" V: {1 U7 Z
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法國藍帶取經
, R$ C( U9 x0 ^! Y2 `% D- m公仔箱論壇店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。6 S) \/ H/ a$ l( K
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Singature Cupcaketvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 L) \9 t7 [9 T; _: V5 I
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蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28
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! s' b7 w% P; t( x8 U1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 8 v: B! F% w; r8 U. [5 t
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2 p8 v& X% P+ p, G- Q. l5 S; k, C在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)
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, z5 r1 L2 t* c公仔箱論壇少甜版 cup cake
0 D R U+ H6 ~0 i7 q$ o$ A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 u2 {, c9 Q' ^1 _$ }! x
) ^* M3 {: }. L! l$ t5 @公仔箱論壇旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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Love系列 每個$15起（須預訂）公仔箱論壇/ U* Q4 U- m1 w7 d# H6 [2 f
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。
: q/ @: y7 G- Y( C7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s; N; O3 x. L黑朱古力每個$10兩個$16
3 H) V3 I. ^5 T$ x, F5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 H( x, g9 k
面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。
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; h! A- o, f9 x4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑每個$10兩個$16 tvb now,tvbnow,bttvb0 o# b2 m9 n4 V b
* L- x6 h4 r8 h- f& \. l( ]2 ^& _: H( {帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
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0 ]* \, y9 V1 a A蛋白檸檬每個$10兩個$16 4 a( X' l/ f; s1 A
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面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。
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- w* d4 I u! s; Y! V% _& c公仔箱論壇曲奇忌廉朱古力每個$10 5.39.217.76; l" J2 t5 L) F2 m' p
+ Y; q* P9 t/ ytvb now,tvbnow,bttvb兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。
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" `, y W7 B& e: S. l% W8 |" d' YCup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, N$ x# T; e7 U
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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發表於 2009-11-7 03:53 AM
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發表於 2009-12-5 07:31 AM
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