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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!5.39.217.767 O4 c. p/ ?6 P8 }, [4 k
! m9 u& J/ l) {8 U# v* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D/ `" o+ V2 p- K# Z/ J5 S! c
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄9 l! m3 G: g3 D+ `. ?& b1 V
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
/ l" s4 d0 _( h- @6 d7 |4 S) c5.39.217.76茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 W4 Q: z) d7 e% z0 n+ D) {+ E
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶公仔箱論壇1 N- `% [+ E' }- O) e7 G1 F: G2 D8 `2 J
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
9 v/ f0 t" C0 z6 }' u匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
2 O* O5 e8 ]& R# D8 t5.39.217.76汁1茶匙6 C; L, t; z$ B
做法公仔箱論壇9 q$ W% A j' k
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
9 y! q/ L3 A! Itvb now,tvbnow,bttvb個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜5 I+ K4 o! w7 Q$ N
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
8 R0 o. i( ~) h& f# e4 i& G. U5.39.217.76拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。公仔箱論壇2 r8 |$ T. H2 ]' J7 s
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
+ R! B0 [% l9 x( e大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
4 \5 r$ ]+ A4 S' c0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ ]2 J" `, F2 Z. k. P4 @
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
# d8 l+ V! i# U% W# M公仔箱論壇後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的! z% ^ y3 a: P
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。2 i/ \) |! i, r: S+ N2 r
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及! J: R9 k8 s- }3 ^) ~7 G
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
g: _. F2 ] d& s2 M公仔箱論壇鹽拌勻成蟹肉醬。* k1 |0 V( _' V! @- d
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
( O6 `) n9 E5 o. t2 X3 e; Y5.39.217.76個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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