http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 U6 c9 {( a; ?
0 k5 C9 W6 k/ _9 z m* U廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!5.39.217.768 x% H7 y/ x! G; N' ]* ^9 {
tvb now,tvbnow,bttvb6 p) L6 `9 _; E/ X: p
黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
% r, j/ o% n9 l/ r- G, ^2 u5.39.217.765.39.217.764 I$ O! `) E) ~! k2 t
材料1 a1 c" t# h" C
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
$ Z1 i/ ~5 i3 R, F' }" J0 s& B公仔箱論壇欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
( j" V3 [" ]6 Y8 H5.39.217.76茶匙
8 c8 x. |# A o. X1 ~5 L5 f) g5.39.217.76餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶5.39.217.76& B& }; E" Q' `- f
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
: k; B" o! S6 a) c5.39.217.76匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
8 t% [2 Q/ [+ B4 J( D4 f% j公仔箱論壇汁1茶匙+ p8 |( {( c( C {7 T5 c
做法
6 j. f% _" d k# X! v/ P- t5.39.217.761.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開8 p7 C! l) s$ K* K4 W
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
% |- M, l" V. w/ c% b% a/ o0 r' n* V茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪" m! a' W g) f, d9 ^+ M8 C' O
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l Z$ r' ^7 e
5.39.217.767 {# L7 G3 ~; s9 ?6 D1 ^
2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
7 Z' k7 ` h0 p, xtvb now,tvbnow,bttvb大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。& [6 n6 l8 b2 W, h* C. B5 @/ l( g
% T2 N. X P. V5 ~5 a公仔箱論壇3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
6 Y% N+ M2 C0 b# S, R1 e v+ ltvb now,tvbnow,bttvb後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 `! o2 h$ v- ?( b5 I) \
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
: u% _7 {; j$ Utvb now,tvbnow,bttvb- j) Z2 R! Y6 G3 l' m9 L6 j1 ]
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及5.39.217.767 x) l& z( r/ b1 v& \8 D
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
0 {6 z6 Z8 ?& Z0 D, |7 e# u鹽拌勻成蟹肉醬。公仔箱論壇; b+ {- V: y1 v) s) @4 D
3 L5 L$ H' [8 k9 q% N0 Y: `5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一6 y; a. F$ R" k7 W4 w. {. J
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
| 