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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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/ m n6 H. Y* |: G' a公仔箱論壇黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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0 q- D( W$ p* H# [公仔箱論壇材料' {! q& l, k8 I1 g z+ {$ _
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
* q4 g4 a; O- b; mtvb now,tvbnow,bttvb欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
! ?6 |/ Y* R; @& `6 c$ J: p公仔箱論壇茶匙# {( W( |. M% N1 d, a2 r% Q
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶0 o- s6 b' J" O% g0 E
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯/ h8 D! H, ]* a/ ^" m1 e
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬公仔箱論壇' K( T7 C: Z$ [
汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: X+ ^$ r8 s0 X4 q# V0 d
做法
5 w+ h1 A- W, R* v4 k* m! \1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
/ P- z* Z5 \. U/ j( d7 {- e個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
9 p1 I$ L0 k/ U5 s" j- [% `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# _3 m7 L- w1 j9 V! B% P
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。6 i. d F( @: E- J) l
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
! ]- A4 l0 G0 t+ w; L0 `大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好1 N; O6 V' g" `9 ]& g" {: ? E
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
) t, ?/ T9 w+ i9 L焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及! z/ p# U" X* L; r
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
/ D$ C1 c8 i- ` @5.39.217.76鹽拌勻成蟹肉醬。
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- Q3 {7 l! ?; @7 O) \2 m9 C5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一tvb now,tvbnow,bttvb% J% K I5 i) q+ ^7 I8 ^
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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