[西式食譜] 燉烤德式豬腳

jeffresondyl

材料：
  T/ g( K. x" A/ e豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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) a2 Z2 ]& V0 g! C- b調味料：
6 D  g- Z4 M1 y. A/ F1 @  J) K  f4 e5.39.217.76鹽2小匙　胡椒粉2小匙
% G; M. D  r# m3 E公仔箱論壇公仔箱論壇2 B6 ?) n. W1 Z2 |% A4 ?
作法：
6 t/ C: w2 @& I0 N2 T1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
& P6 H& d3 Y" n2 B" G/ S. ?公仔箱論壇2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
% z+ |$ O* x) ^3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
' R3 M; j1 l6 b% x1 Y3 N7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。! Z+ L3 ^* K9 O* H$ v
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. J% u0 x0 H, E3 [5 Jtvb now,tvbnow,bttvb★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。