[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
& f/ G5 z- y) b7 @; X5.39.217.76豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：公仔箱論壇$ }- `* y/ r+ E% c. w
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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5 Z+ N6 R3 B4 v0 E7 D. J% d1 M) |5.39.217.76作法：公仔箱論壇4 `! M: m; j5 v: _" k
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
  \$ Y8 @) N+ ~" }5.39.217.762、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb, t# K7 c9 v5 x. N: `: _4 |
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb( y2 U7 M, g, ]  y+ o5 |
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。& W9 S9 M4 e9 _( c! F, s

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8 `+ C; ^3 }8 S0 i" D* C, |( Z公仔箱論壇★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。