[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：, @9 c/ }2 U# L
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。, n/ A$ W9 h# `* x0 e" Q
　
' u/ D: I' i( `) T: B7 G5 M調味料：, Z2 B. s3 ?, L
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
5 B. Z$ V; v% n0 a( A- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P. H% r. z  @6 {+ u5 Q3 x5.39.217.76作法：5.39.217.76' B4 K& o  l* c' B5 o1 ?
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
; q1 m  @8 o! T" D) C9 m公仔箱論壇2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。5.39.217.76  t: C- R5 X' e9 D9 M
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。' C: p% }" w+ q( g) O
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。