[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：公仔箱論壇# t* a0 V' Z. ~) u0 ]
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。' z9 _0 `; a# B6 J  I' i, N
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調味料：, f5 |. b2 g# x" U* v
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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! k3 e0 P7 X; w( n( Qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
' n+ o: i; Q$ n# b, u* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
* {% Q1 t5 K' o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
; v9 E- v) J1 O; d8 |2 C6 wtvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
( q" P9 s9 n! G1 _: }% y+ w% l★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇6 }# L6 j* x1 u4 Z) i6 o

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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。