材料：/ U P5 M. f& Y- U# ]
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。' P( Q2 _$ Y7 Z7 O( r
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
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調味料：
7 A' l2 r& Z" l: A, d9 W6 Z公仔箱論壇A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。
) x+ H$ J2 m( J' f, [1 a$ Z5.39.217.76B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc% o+ b6 `: N8 M/ e7 C k% f
5.39.217.76; f. g. ~ u5 l# X, k& _' o
作法：
& v- P, w- R% V, n( e" }4 h公仔箱論壇1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
( A4 T$ O% V0 F! m0 ctvb now,tvbnow,bttvb2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。公仔箱論壇' g1 h5 x4 A( n7 z) ^! V7 |) d
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
, u/ @6 f$ q, D9 q4 v. U9 m( L0 Q5.39.217.764、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
; U0 O' |7 t& @+ d+ Z9 h+ M! e5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, E% E+ j+ W# W g* F0 j G
★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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