材料：公仔箱論壇, k; Z9 u8 z) B, G4 n& u
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。公仔箱論壇- a/ b$ V. \7 o0 o
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙5.39.217.763 y0 ^2 _ N5 t8 ~' Q3 e
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調味料：
8 M* A3 u9 i" ^) d/ ~, p# L) NA：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 公仔箱論壇9 c7 O0 u" g: G
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc5.39.217.76! v0 a' i8 q8 d1 V( g# c3 m
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 b: _9 R( s2 P$ X% K4 u" t; \
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
5 B3 o" |* v, u9 r5.39.217.762、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
0 S0 s& N2 _! r) `7 x公仔箱論壇3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。公仔箱論壇4 Y! ]; f9 p7 A" g
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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