材料：
, x7 ~6 w* c9 _- I8 HA： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。公仔箱論壇; l Q. _* X, `9 Z1 R/ X
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- h5 K6 n$ z$ E- V) m( I! V
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調味料：
: S5 q0 t# n7 f- G6 P* R1 |/ M6 }A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。
- S ]: _$ D- p" A' J5 n) x5.39.217.76B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
2 |0 t B% ~+ X) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( k+ ~; Y# M) z n
作法：
. b3 u; N! c/ J" O8 V) s. _1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用" y+ c6 P( Z" K. Y9 z1 S# e
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。0 N) G9 n- E$ X% h, K, B' C, s) s
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
0 s& _5 e) o8 f- Ntvb now,tvbnow,bttvb4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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' J$ I$ ~* \( V/ `# _5 B& `# L0 ~公仔箱論壇★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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