[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

jeffresondyl

材料：( L% r# O9 y2 S% [" v
A： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。% S: k+ k0 t2 }7 q/ y4 H% j( Y: ^* r( }
B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙
/ r$ _( }* S. I. S& t　tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 u$ u; J6 _) S4 Z. w$ b
調味料：
  `  S  Y0 R8 f7 j5 ~" U+ Q# ~- ptvb now,tvbnow,bttvbA：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　6 c/ d, b# V- r6 E- R9 x4 F
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc
8 J# Y- K4 Q% a8 |+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; o: f; X& V# V; S) I$ Q
作法：
9 ~( U& c. c; J' a- Y4 K1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
9 V) F+ {+ |$ r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
  m& [* f9 E* y# J0 O; E3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
& l/ C* b: j2 I3 m; q4 y4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
+ a. e( G! f+ _% z/ ~
2 w9 y- O$ o+ ]" \tvb now,tvbnow,bttvb★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變