[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：
7 q8 U5 z5 m+ r2 K5.39.217.76鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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- Q( |2 a% H! V/ C調味料：
. d% n$ l- _; I9 e4 x" ktvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。公仔箱論壇3 D6 R4 K# q) g6 e* O1 R2 B
作法：
% ^; m: Q4 s6 Y& [# G/ {4 `2 V: x1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。公仔箱論壇* J! }# i  C- f/ ]- c2 a1 E# ]; i$ R
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
- k) t' B  K0 a" I! N5.39.217.763 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。4 x1 S2 Y/ P' p! C' V

0 L# B, q0 K9 t) P2 a6 I5 d5.39.217.76★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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8 D2 v0 Z( m; Q0 U% k# U$ [★燒魚時應注意火候，以免燒焦。