材料：tvb now,tvbnow,bttvb' u! Q2 u" H6 K1 A5 Y# [0 Q
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、' Q; F" g3 D. g: C+ Y
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
& y# | a6 o' V+ x雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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9 ~3 M) L4 h% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：2 L( F2 K+ [0 L
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 ' |7 k. F4 Q5 @' ]0 V& G! w( w0 K2 u
' _7 {* h# Y: W( ?. _tvb now,tvbnow,bttvbB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：
% ?4 X: N: g7 C; H0 qtvb now,tvbnow,bttvb1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
# Q9 ]) n+ w; C. D3 a: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 _2 b* m/ b( I$ l4 n" j: u+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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$ O2 j+ s: j5 }# ]" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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