材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 ~: Z8 C# ?
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
% x& t$ U7 }+ N4 U- k. E% y9 [) q時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、5.39.217.76 }0 w* M; D- y5 ~# ^3 ?& b) q8 h( t
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
, q* V6 B3 x9 ]1 b
( k' S& {% K2 N- {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! i2 y- w- |; d; g) o% a M
調味料：
4 |1 \8 x2 Z/ p4 y& t I1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
2 ?& x {0 y3 C3 L5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% z$ l+ u# y# W; F. K$ J6 V$ B/ |
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
5 U7 k0 \! \! t9 K
5 K4 j7 z) T9 g/ A/ N8 \8 f! d公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. ]& i! z x! w( N$ q' Q
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。2 {0 T: R& w ~: r
" P; N/ I; b, K# j9 Q$ |$ T1 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ^. J0 i2 A( p" v. L( X
2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。5.39.217.76" L/ O- ?. F5 d" k9 r" \) R$ r: W
& `3 y Y2 @0 m' Htvb now,tvbnow,bttvb6 t1 g+ A2 T1 [+ g: f
3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
# ?8 k! q8 U& y, L( Otvb now,tvbnow,bttvb
$ X: j' Z$ \2 T6 X9 `3 T5 j S# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
| 