; f- [4 C+ P, S: A3 C5.39.217.76張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r' s/ _. e3 a9 d+ i. ~
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2 F- o" Y7 y1 [7 I. `公仔箱論壇俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 公仔箱論壇3 `9 o" D6 s5 s# y: D. [( k% M! C
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Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb) m0 N N, g4 g
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正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
- }! V! q1 v" J' r( j8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。公仔箱論壇& w. p" O0 W9 s& p7 X
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-20℃冰窖 電腦燈點綴
3 V4 T% H1 b; z+ o2 f0 _- G% J. H5 G餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; C) ~# k* L7 z0 E( {8 d
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百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# q, ^. m$ O8 N# x7 D
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冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。tvb now,tvbnow,bttvb) [- I p# J5 T; j
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「脂肪護體」 不用皮草: W! S4 a, k6 d5 x) n
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！' k8 E6 K% F/ m% h" F4 A7 M
6 l. N- u! q/ q5 W2 k8 M) |3 Otvb now,tvbnow,bttvb■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( c; g) o3 o+ x& d
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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