公仔箱論壇- o; ]: x) M4 F. r' @/ J
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
6 w; q4 i ?3 m1 ~2 C2 [5.39.217.765.39.217.764 {: e3 [- i0 M6 D# e2 P
; x" q# O" i( k0 e4 A% d. X
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
1 p4 O% ^. C" W( | b/ D* m8 X( Q: ?% ]8 r2 M% ~
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
. R7 d9 f/ T6 C" `7 o; [
3 {! b- R5 n2 j4 ~9 d/ L; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗羅宋湯 紅菜頭湯底公仔箱論壇7 x: `$ o* J; Z/ W
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。tvb now,tvbnow,bttvb2 [. F: b: d* S8 t
公仔箱論壇' e$ S* M8 F- F1 M7 a7 H3 C! M
-20℃冰窖 電腦燈點綴
0 j! h! y2 M+ }" w& L餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
& q3 B# l' g) ?/ A7 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ R& V! V2 n. j4 Z1 }3 \2 ^2 G5.39.217.76百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, L2 L1 b$ h- t2 t
# u% Q) e8 S, u. o1 ^tvb now,tvbnow,bttvb冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
3 i1 T8 A( y5 q4 S( z8 f% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u$ F+ L8 t3 z6 r% z x5.39.217.76「脂肪護體」 不用皮草
" U% ^9 _& U. o; H5.39.217.76進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 y3 I1 q( y( D1 ~- l9 {0 F/ R
tvb now,tvbnow,bttvb; \( ^1 A0 X" }; M4 c: D6 }
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)5.39.217.76+ T y, D* f4 }( `' h ?0 U
tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 E( V: R1 Y* u
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 