5.39.217.76# l8 D2 M0 u9 f w6 ?. Z* k
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 5.39.217.76* O+ H6 x( R7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 ]& ]/ V/ }4 |+ v
* n5 ?9 Z2 p6 ]2 {% z俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ] z. s L9 n; V" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 A* s1 S+ M5 _5 ^
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。 _2 x7 N4 d4 b
# |" {2 \& \$ W6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗羅宋湯 紅菜頭湯底/ E2 ^+ `% Z8 D2 o% W7 ]. H7 I- r3 [
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
2 ]1 F# s" F" Qtvb now,tvbnow,bttvb
& ?; L+ T' ] j4 c9 r6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-20℃冰窖 電腦燈點綴1 h- S0 m% B/ B0 U9 ^. A* }
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。tvb now,tvbnow,bttvb: O0 e( Z: [2 n4 ?
+ P3 H# z& z& f2 c* X- x8 {tvb now,tvbnow,bttvb百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
6 r2 I& [+ g; ?; Itvb now,tvbnow,bttvb- x+ g8 C3 d4 ?* f2 d+ Y; n8 K
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
: m( F1 {7 Z* c& C8 q& e公仔箱論壇- l: |7 B! \- W }
「脂肪護體」 不用皮草
/ ^; v3 D" P9 A- U0 P進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！5.39.217.76* W# y" O2 ~9 b0 ~* Y# h
1 h: x; y; V& O. |% b
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)1 Q8 A1 C+ y. e! I/ M& v* d; w0 K
) o" F& J, q% d( p+ i0 H) J5 ` t | 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 