薄荷菠蘿軟糕
6 l" k: R. u3 S8 P5.39.217.76材料：
6 |* S* o7 W1 d8 |6 {沙糖 45克
* d7 x9 D+ H+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 C. L. N0 l$ }" [! F& J
糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, ]8 r9 r2 O p! [0 \1 l
澄麵 60克5.39.217.768 a3 Y0 E( p4 [- W) Z
菜油 20毫升
9 z c6 U6 N1 b* G4 c4 i薄荷菠蘿果醬 100克
9 I4 [5 l3 o6 x, I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
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貼士： b8 A1 p0 a: M1 N3 H5 k
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb. W( R/ `* M) {: Q4 i- W
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。. T/ E# D$ q$ C, B, H, H V7 O
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家鄉魚餅材料：
1 j) J9 |6 v. f0 R& H4 i免治魚肉 300克
& |% T" V* G* M7 [# k$ E: q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克
/ M2 c ?: D# b7 k8 `5 e8 Z雞蛋 2隻
& U' K$ h6 M1 |, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉（切幼絲） 2塊
4 ?" D/ y; z4 d+ r; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙
2 C3 f" ?# ?4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量2 L& b) i0 l; Y0 b$ k2 ^
菜油 2湯匙
$ P! ^# d5 [! \+ W2 g紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
( ?5 [) l, m0 Z+ j4 D* F% X8 {7 n2 f5.39.217.761）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ c7 \$ W. K5 q
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。 a; ?* h+ Z2 n- H
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" O" e# H, P1 C8 z7 x! u將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。0 ?4 e" z% d# }- E$ Z: B
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( G$ z% a1 B; z. h! f$ ~& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& K+ |2 s3 J' g2 Z; Z* V
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb4 |! r, `1 [% h* D& o4 L; A1 r- G2 ?3 F
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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