薄荷菠蘿軟糕
: y+ j4 p8 Y- V( P Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- A: W8 r) M: K. P& O1 d& T
沙糖 45克公仔箱論壇, b; p3 h" h! H
椰漿 250毫升5 d3 w g6 I6 M
糯米粉 120克
, ^% {' ?: `0 ?, x$ M; p: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 60克
8 T& t B b2 Y菜油 20毫升! a( X. t3 q9 i3 q
薄荷菠蘿果醬 100克* l* t# ]' X& Z; T7 G
薄荷葉 數塊
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& x; z) w. ]5 i8 W5.39.217.76貼士：
8 b# u' F- h6 z7 H" `0 _1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。+ m. {; ]! e& R, @' a& g
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb/ j# G- m: e+ k- A0 }5 k% S) f3 V
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+ s4 I: T; ^( D, J) O5 @公仔箱論壇家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb# U) W9 f& U" H8 P4 N$ E3 `6 d' L
免治魚肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 z' d0 a$ ~+ V. ~' {- W
豆角（切粒） 50克
! H9 S, P# P+ U0 F公仔箱論壇雞蛋 2隻
* k' M; l9 {+ k- r3 M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉（切幼絲） 2塊' a5 C. y, d" J0 k
高筋麵粉 3湯匙
4 ]" z) ~. y2 O$ H& M# M g公仔箱論壇黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j. m( K7 f2 h6 Q
菜油 2湯匙
0 j: ~. n0 r2 Z/ Y7 U2 |5.39.217.76紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* K* `5 A8 t* w
' b {+ x: A" Z3 [ G: Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士：
+ k: a0 u9 I% m1 i1 u$ g公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ q8 G$ U2 Q4 p* ]0 h2 F. i1 X- U
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.766 p) q& C2 T* }" ^
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7 F- s+ G: C; p% Y% v* A- H6 l 公仔箱論壇4 N5 c4 n- R" z- V
薄荷菠蘿軟糕& G5 t( x" l& a' I3 n
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: O" O# _3 O" O% r; @6 f% a將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb& z5 M; P! f8 g% E1 V
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- N, `9 M3 L& n' T0 V. d8 `2 Q然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。9 I+ f6 E1 j) W) d$ v
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e: }# [( C& Q0 }1 m5.39.217.76先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。3 {) K ~4 o% R* T% `
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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