薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ K; x7 K% E; }
材料：
! A+ N1 E3 N) z6 `- q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙糖 45克公仔箱論壇8 @& ] B: b4 |. n. ~
椰漿 250毫升公仔箱論壇3 O1 i! [" [8 Y3 f4 l% H; w% p5 S
糯米粉 120克0 r/ R: E ?/ I
澄麵 60克
7 G/ x0 \! A4 c/ }4 w& t菜油 20毫升
a% D% [! D: q1 s* _薄荷菠蘿果醬 100克5.39.217.76% M$ K1 ~" n" y0 k- e! Y V
薄荷葉 數塊
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貼士：
4 V9 e$ A5 J! J5 |" t7 C2 \tvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.76. q4 H! ?0 X z- i$ f# H
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：. T* x: R! r3 M" Q' J5 ]/ V2 G
免治魚肉 300克
: R4 b* u( S& B* }) ?豆角（切粒） 50克! G6 U5 V3 S) ^$ Q. q, o. J
雞蛋 2隻
2 k' a) j0 p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇0 W9 O5 i! R) j4 E- Q5 X4 g
高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇6 V6 }8 }! x$ D5 H0 a: e
黑胡椒 適量
5 t9 X2 N+ l: z) [* s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙
, r+ a n: D; m; U2 U2 S5 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙5.39.217.766 b) s1 {5 \( p4 n1 c: o1 G
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貼士：
. [ m# o2 S; i! k2 e2 p1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
5 P O* x; S, k. K* F0 M公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。% R0 g9 u: Y* a, `* H& R4 J
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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" v& s& k- e8 x( D- v5 M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 p+ h% J- l, z+ S* o# g
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。0 q& n# W8 P' W% S
- C: B( H- w* ` F' V+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, Y9 c4 N# E5 {; M6 \2 ^) q* v
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。% T/ I* n k1 V3 C4 K$ R3 v8 r" _+ X
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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