薄荷菠蘿軟糕
, \# B& F. B# a/ o3 h6 O4 M% ^材料：
H" T3 A- z( q# y沙糖 45克
4 e. g! {% L5 I9 \8 M. K4 _. _; B公仔箱論壇椰漿 250毫升! ]' b& [4 c* r! v2 g
糯米粉 120克$ a+ j+ o$ @! \3 B/ h5 I9 P
澄麵 60克公仔箱論壇7 m+ l; t; b: {& [* _
菜油 20毫升
5 n* m. O: j4 {9 p薄荷菠蘿果醬 100克5.39.217.76; H1 x7 U+ H+ U2 k8 N! ?0 J9 k
薄荷葉 數塊
6 w$ q: W. _5 f B- @公仔箱論壇5.39.217.76! O) b0 Q5 M# g8 Q8 h+ B
貼士：
l3 u4 p- q/ O8 btvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.76+ S+ V# T5 x* S$ ]/ [
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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5.39.217.766 j/ d9 F. d" }; Z0 M7 X
家鄉魚餅材料：公仔箱論壇# n# l$ `$ k! {* G2 y H
免治魚肉 300克5.39.217.762 v# B0 R3 H' L
豆角（切粒） 50克
: h2 V1 U) E8 p7 w& s3 {( a雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ r& _1 Y5 h2 H8 {5 O
檸檬葉（切幼絲） 2塊
+ V- o1 M+ C( J+ k) C5.39.217.76高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* x5 g2 _: J& U8 e
黑胡椒 適量
. g5 P9 z4 r3 q4 H L8 v5.39.217.76菜油 2湯匙7 Y& O! `* \ m
紅辣椒醬 2湯匙5.39.217.76( k! A& [. I" A, f4 W6 v
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/ s3 o1 r( s% A; P; U) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
$ N" u9 v" O5 N! A6 V+ `& Y公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
+ U, e' m: T1 Z6 Y X# l2 Etvb now,tvbnow,bttvb
- |) E8 h& l& [4 u8 Q. M: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T" q7 J4 o0 z4 {! ]4 b5 C
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薄荷菠蘿軟糕% R/ I9 b% d! Q7 `
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: \- {# @$ j- htvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% A, G J, x$ X$ r
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! P6 Z& ~8 V' X$ o7 Ntvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
$ F' Q9 t9 M& \* L/ x& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# J3 B D6 B: d8 \% f# r* I, d
. p) W' d4 p0 d) L. m0 k& \; j公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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5 b- v: b" O) A% _* x# d: k薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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