薄荷菠蘿軟糕$ h2 I3 X* x: T9 Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 _# V/ m! q& T. b, ?9 M
沙糖 45克
$ S/ H- |- u6 G+ U' F) b椰漿 250毫升
4 }# j! n; q x+ f, r0 W公仔箱論壇糯米粉 120克
5 ?5 @# x8 z7 U4 L6 U9 B1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 60克2 j. l( p3 H% O$ I2 r
菜油 20毫升
1 G6 ^2 H4 s2 }) X- u. |2 P1 ^薄荷菠蘿果醬 100克: y4 Z3 F' y2 a4 V0 R$ b
薄荷葉 數塊
l0 p) o5 V1 V* b; Z6 g$ Q6 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; u9 W0 o$ i" Y! t) q
貼士：
% I& \6 m. w9 Y/ i9 l& W公仔箱論壇1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
; g; Z, Y! l" W* N- P+ D+ @' H2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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5 |% ]* T8 y$ i/ [7 ?2 x6 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 F+ ?( k8 V5 H1 n+ w
家鄉魚餅材料：
0 B4 @0 n- d# w免治魚肉 300克
6 k3 Y6 j( P- y- s2 S3 _: V8 ?: Xtvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
% o1 X2 F( _& Y% h公仔箱論壇雞蛋 2隻
# d @. |4 {* H8 ` S+ D檸檬葉（切幼絲） 2塊
+ z+ C& x( M. M: \- V; Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 3湯匙8 i8 @! ^- _9 h! |6 G4 n3 {
黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb" F) T! C5 ~$ O. v" i
菜油 2湯匙
4 U) x8 k' N" t, e1 n# `紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% D! [' L# E$ r4 f
/ B( s z8 g6 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士： 公仔箱論壇8 b8 P# i/ h& d5 `6 E$ k" {
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
6 n. e" u& ]) T8 d2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" t K: I% a3 w S
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.76% K, z l& W' ~$ ?( @
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. c5 Z/ K. I/ Y1 }: z. U* g然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇' D/ d. t: q! j# v7 [# w
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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