薄荷菠蘿軟糕
. c# V2 k7 U$ y ^0 o材料：5.39.217.767 V( ^' q8 g/ U# {1 S- v* ?+ Q; x
沙糖 45克
1 O& [7 \0 B. c& T1 h: w b公仔箱論壇椰漿 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ {* {2 A6 ^8 N2 u" Q: }8 v
糯米粉 120克
: ?6 ]% O4 L$ u: P5.39.217.76澄麵 60克
6 E( N# I' K* r& M公仔箱論壇菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ J* h- v9 b, S- ~4 X* w& U( ?/ X7 b- m
薄荷菠蘿果醬 100克
$ E' ^1 s7 J8 [) q) ^. @$ Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
4 D; ]; W( x1 E! K& D0 p5.39.217.76公仔箱論壇 q" l9 j. x4 l' H
貼士： 3 Y7 P3 v4 k9 R( J
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.76$ j* Q9 h F4 M p, L9 A
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
8 }3 A2 x8 ?( R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m @2 d" Y# c: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 ~5 H3 x0 o* ]) u' s7 g
家鄉魚餅材料：
. b2 e6 H( ]1 R2 I4 d* B$ O公仔箱論壇免治魚肉 300克5.39.217.762 V' [2 }4 T" x W0 o, m& R
豆角（切粒） 50克. G2 T( | u+ m; y2 I
雞蛋 2隻
! x8 ~# d3 c, p/ v- o3 Y. b' [% m檸檬葉（切幼絲） 2塊
% e! p$ k F3 F+ M% j5.39.217.76高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O( ~# E; ]% \& W7 j: @' L
黑胡椒 適量, Q6 X7 `/ ]. j: h6 R( j
菜油 2湯匙
" @* E+ l5 i4 m) F: U紅辣椒醬 2湯匙5.39.217.767 m2 M1 q, X; l* _
7 B# D- R) ?# S0 E }- R2 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士： 4 p8 n) o6 j( m! k" n5 `
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 R; S4 u$ j3 l+ z+ r
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.767 F9 e' K9 b; c- s/ z% i y
5.39.217.760 R6 j& d% a# a4 C( k
/ Q9 @/ ?0 W8 i* Q% ]2 C* d1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # X' C! I+ |$ X+ b: S+ g
薄荷菠蘿軟糕$ p1 Z; ~% d4 A. z% ]
, [" [& d: _4 `5.39.217.76
. p+ d) h7 K! c z; P將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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$ O. U8 c% Z9 R7 T, }薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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