薄荷菠蘿軟糕5.39.217.76/ P+ L" }3 `. w. ^8 o
材料：6 `9 V1 i# |' d; r4 d. f) @
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- k/ s1 Z5 Z$ K0 {: D/ P7 t4 j1 e
椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 l. b8 G$ J/ b5 Q( @
糯米粉 120克
' I+ s- _' A9 E5 ^1 s' B) {" ^tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 60克5.39.217.76, Y7 P# A5 B8 s7 J; @( b
菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# |, P% Z' r" O2 e5 B7 f* f
薄荷菠蘿果醬 100克
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貼士：
" g% a2 {8 t1 i# O5.39.217.761）果醬與粉糊的比例必須為1:1。公仔箱論壇( D/ J( x- o% x
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。公仔箱論壇+ J, L( ^2 F& r2 O0 B! {0 N2 r* Y
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家鄉魚餅材料：
- E2 i# ?% |8 O2 o, h免治魚肉 300克
: F& ?$ i W" x. X豆角（切粒） 50克5.39.217.768 g2 @% _9 ?. q4 R7 f0 J
雞蛋 2隻
" x7 W0 [" \9 W/ ?" x檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇2 \. q& B- n1 W. [ n4 o
高筋麵粉 3湯匙
/ f: P; B- t& E* }8 Z% l黑胡椒 適量: }: T$ I. [2 t* I1 e" n" y
菜油 2湯匙
1 u6 X* Q) N9 f& o" t$ ~. T8 G& S紅辣椒醬 2湯匙
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' x; J5 b8 q$ c9 q9 o貼士：
: W3 R& k! m7 i( a/ [* O公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
7 ]& K8 X8 x. g! `2 X2 _4 Y5 a8 U2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
0 I* M2 a. U0 [* v' i, X [公仔箱論壇* O! S* a! c( `* g% U" F0 q
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; L5 t# l1 w8 E& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇6 d% r5 J; A" w
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: u. w; V/ F' V" Ftvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。& K! m) F( V3 S' q
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- a8 v/ h$ K& c然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
+ e {1 }4 m4 @2 j3 L$ y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z+ v" G$ J; o$ n' d, n& D1 }+ ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 `2 l7 Z/ [) [# k0 ]( k0 r' @
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。% v8 _$ E8 E) I
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; H! m/ o5 T$ ^4 u; {8 }6 z+ ytvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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