薄荷菠蘿軟糕
$ N* R% \* y% w7 B( ?& D& i! {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 O+ S( @9 a; Y: P( @/ J E沙糖 45克2 H( U3 S- B" Y# A
椰漿 250毫升公仔箱論壇# \; \8 `6 D2 H4 N* ?
糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ A- U0 ~; m
澄麵 60克
3 Y: v0 T, j0 g. Z/ R6 l菜油 20毫升5.39.217.768 k3 n% F) j7 g1 X
薄荷菠蘿果醬 100克
0 U& H; t- d! H5 c9 k/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 數塊
9 H2 Q4 c; x" W% s o* s5.39.217.76" V& r: G% }) n: I' q' a) i s
貼士： $ H8 B( E( C* K. e, n. v: F. S
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。3 I3 J' o2 u$ t* ~& {3 B' C9 V
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。公仔箱論壇6 z7 a9 I N! s, | h5 J
( H f' o: ^+ E: l* Gtvb now,tvbnow,bttvb, [9 W' }6 _; s+ C. B
家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb {7 l9 Z( M: j' X
免治魚肉 300克
6 u1 v. E9 d2 ^9 b; j! p* ]- Ctvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
; s4 o( o; X( C: n7 O% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 l+ |; i4 ~5 e
檸檬葉（切幼絲） 2塊) u# w. ]5 l8 a; e1 J
高筋麵粉 3湯匙
3 J( k6 ?9 x7 g! _/ X1 E0 A5 Q: Q黑胡椒 適量
2 E$ ~1 Z" g2 ]* [ b7 `tvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
! V4 [) O; c* _. ?' C& e7 l* G5.39.217.76紅辣椒醬 2湯匙5 C/ c) k$ x) J2 T# w$ j7 J4 D; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- P& r n* z( ~ E5 d, y) z# [
貼士： 公仔箱論壇6 W' ^+ {1 H6 I2 Z* d# N- F
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
( e" }6 T$ e7 c6 M9 x* w( W* n) V2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
4 Q- n: @+ H! ktvb now,tvbnow,bttvb) N" R- I4 ]% n5 T0 ?+ }: ~1 |
4 l" ]8 d0 J' l1 B; [
$ y) _) d" J. _2 q3 D公仔箱論壇薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb- u# b, k% P! x, _
tvb now,tvbnow,bttvb- h5 b4 g2 E6 u; C' }
2 a K* A w# S! Z3 I0 x% U, W將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。1 a4 S6 k8 R* D$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 P& O* X8 O
 5.39.217.761 v2 i! x$ g ]
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
; N+ [# P% L* y* S1 I6 h, p- c9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e. j! U8 E0 S/ }9 E0 N 6 }- |& t0 L$ K# J7 K+ r! w! |
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
3 ?# v: ~) H3 ]. ?) Q& d6 q6 n- z* s9 Jtvb now,tvbnow,bttvb' F, J: _2 l. n% r- t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ Q% n0 b- l/ \1 }. F2 H% @. C; m
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
| 