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; _7 ]4 v7 I0 V. W$ o) ~材料. A8 b( K5 c0 V* f& x, N
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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飾料
9 [. H0 a; j) X0 [朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量公仔箱論壇5 E0 ~6 _ A1 u$ W
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做法
, M. Q, Q+ |- A" Z. |$ y' ^) A7 Q1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。& q+ i" g5 v- ~; l- R/ ~
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2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 5.39.217.76! {$ A1 q/ c+ y& E p2 M) B. Y$ n) w
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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