[西式食譜] 水晶蟲蟲咬蘋果（焦糖蘋果）

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材料
! h9 s) U% A. r& z4 ptvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量
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做法* C% A1 r$ E( I. y1 R
1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。公仔箱論壇( f! ~8 W" C' T+ ~& l! P
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2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。2 s# y+ y- P# P6 O& D# Q

8 M9 O* n) S) ], ^* A3 y8 u3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。
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