5 |" C* F; ?+ c5.39.217.765.39.217.766 I/ Q) u) _, r; Y+ R
材料: e; s J) z" m& x0 i
麪包材料公仔箱論壇. E4 Z; F4 W8 G# r
高筋麪粉 250克、全麥麪粉 90克、暖水 1 1/2杯、橄欖油 1/4杯、速發酵母 2茶匙、墨魚汁 8克、鹽 1 1/2茶匙、蒜茸2茶匙
. `+ N1 K' q% L# t
: U& X5 n+ z/ b$ K( G- o% i( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5.39.217.76& g+ T7 K( F0 E/ S
蛋黃醬 3湯匙、第戎芥辣 Dijon 1 1/2湯匙、薑茸 1 1/2茶匙、紅辣椒粉 Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯匙、 Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉 1/2磅、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇5 C4 p+ ]* n" v4 N+ F
! r3 I( H: Q* T6 z& X; x8 g
$ F6 q& w" u4 X( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 a1 d1 t1 \, H* X' D8 L
公仔箱論壇1 S6 ~) t( Z* Q5 ^, i
做法公仔箱論壇( a5 L* U% N4 U9 t. l% [
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪拌，靜置 5分鐘，再攪拌 10分鐘。
% l; [% t% P) d. M& K. ~6 C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 c5 _0 y, M* Q' x0 e
2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至脹大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 ]2 `- t8 i* j: ?9 H) F ]- r
( c1 L( c- H, ~% m `' U3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至 175℃的焗爐焗 30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
5 f; x6 x! y* D8 |4 R公仔箱論壇9 R, T8 g2 y, R. V# j
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及Tabasco辣椒醬放大碗拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及鹽拌勻成蟹肉醬。
6 j$ {6 g: c2 D: H* P' a, s2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k' T/ i8 O6 c- I& A( \; f5.39.217.765.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一個麪包碗，再放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即完成。 ; |* p6 ^: r& o; u- ?. _# h9 _
|
發表於 2009-10-28 06:26 AM
| 