最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
$ |7 D* h" |0 I/ [, a- ~9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E- K; r1 r' s3 t5.39.217.76食落肚的護膚品$ k# C( F% ~+ |9 L
從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。
* V) l# S! N, N# r0 A5.39.217.76
8 L' }+ g5 B' t8 O9 j公仔箱論壇牛內臟牛心頂兩種口感
1 _8 m" s3 o% A: k, v! J$ a, N 5.39.217.764 g1 P4 }# y% H5 z1 N
■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
. O- T& j6 ^ Q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M2 G! ?; ~: U9 I+ d: t D7 Dtvb now,tvbnow,bttvb在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
9 M& R& j C/ Q; r5.39.217.76
- X9 _0 c( |1 Q" ^公仔箱論壇麪豉牛小腸$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [ e" n7 |# M& j" n4 W
' t1 X/ W) _# d6 A; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
2 g3 c2 X$ h) g* @% V# T7 Y4 L公仔箱論壇
) x' G8 v' d5 p. N5.39.217.76牛大腸$65 tvb now,tvbnow,bttvb' @1 O: T8 t8 O
9 L0 n5 s; H7 k% B8 S" t- |公仔箱論壇大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 R* S2 t t0 D: M/ ]4 e& H
7 R; |, ~ _2 n# A5.39.217.76牛胃$80 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- l! p+ T7 p* A$ \" P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 o! X& @9 M8 c& @" g' y; @
用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。公仔箱論壇' [$ l: A3 L6 K
" i# x6 ?/ D( I7 Z, g2 a
牛百葉$60
/ g/ R8 B' a( Y( L( \7 l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]4 @2 K! A$ W0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 s7 V$ X3 y# K2 \7 g+ e& a
* M, z4 N- n' L7 H2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛心頂$50
" _- f. Z! C' H$ w. [ F' M' V7 d5 E 公仔箱論壇3 x% F! N( a4 H d$ x
一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
5 f4 `! a" Y6 g, n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U( w- L8 f$ `" e3 S7 x) w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& a2 j3 J- [# t
4 V/ e: h4 j) z( q# k! f' a" y* S1 Rtvb now,tvbnow,bttvb伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# X$ g3 K1 Q
, ?2 x2 k( t* O/ u7 k; D
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
% k" J Q4 F( `5.39.217.76在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 q) D7 ~7 v" I$ t
' c' `0 H4 \8 ~& [# ]' s
正宗黃沙乳豬膶$55 公仔箱論壇" ?8 H) F3 D1 F: o
 9 j9 o7 v8 a! g/ h2 y$ _1 g
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 Z/ s4 L9 N
; @8 A; \% K' t( N. K* A/ d7 P9 ?公仔箱論壇美味靚豬心$50 公仔箱論壇1 v. u5 V0 C" `' ?7 q9 d3 }
8 c* M5 k8 y3 v# A: y; Ttvb now,tvbnow,bttvb用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
& X. J4 i$ X. _1 N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {6 \' V( x+ w# s8 [1 ~tvb now,tvbnow,bttvb好運豬橫脷$55 tvb now,tvbnow,bttvb8 O! f3 Q" |0 Z: I& K2 R; c+ O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 w( F8 X. i: t& ?- Z2 [* i1 K9 \) ~
豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
8 a7 E. ]2 M$ K. Z6 o. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 T$ L, e4 n
極罕有豬生腸$60
9 G, U: e8 _" I" f c5 x* [! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' K) D' a: a1 K
名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
[9 }& e1 T1 n' z$ y: R
+ w# w0 y$ c2 V* R公仔箱論壇杏汁白肺湯$38 0 _; z0 G$ Z, |9 v, {& }
 公仔箱論壇$ {. S& P& Q: `: \4 z! S# s: {- N
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
& D" A* | g) L+ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ T, |: A& b; V! }6 i% s' H
( e! F S# V8 w0 }4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 [( u! b3 s* n; S0 j8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。信得過(灣仔謝斐道)
3 s+ y8 C- f; g p \2 m8 x+ u: e, x
% s j" D* |. q' w |
發表於 2009-10-28 06:24 AM
| 