開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。
$ M( R5 @: e* p* F. T5.39.217.76
: ]( H# ?/ U" F7 l生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。: l' O9 ^' j7 ^, K
. V8 |, Z/ U% d: I5.39.217.76燒柚子味噌蠔$38（一客）
7 b+ t8 A0 o* S& Z. F- \% o& [; h 5.39.217.760 L8 U- h8 m0 q# _* o9 {3 W" d6 J) X
味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。
# \1 e4 Y0 p7 N; ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 y/ y$ r, s6 l: E5 g/ Y
脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）% o' |7 `4 c6 I9 p
 ' f K. {6 a2 |+ H+ T
蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。. |- V* _) m. y; j: \ U3 z
4 X; l; B' h$ p1 D8 ^$ S f& Y, M5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 h2 C: N- f
: a; @) d [( D. s$ l7 C大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓) 公仔箱論壇1 L* l1 t. f' |" [! ]% c" X; C9 n
( q) P. g' f4 L! g2 Z8 l5.39.217.76
$ p S. Q3 j5 U# H; D7 K |
發表於 2009-10-28 06:22 AM
| 