開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。
. z, Q7 b! X5 q4 y! M5 c6 D' i% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* `/ A7 e, Q: ?
生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。
@ a3 m1 L% q: W% Z- U* w
& K) x$ \' v8 C* K* h o: a& a5.39.217.76燒柚子味噌蠔$38（一客）tvb now,tvbnow,bttvb9 o. _0 Q/ b1 w
 & T A3 x6 ]: i7 O! `' H z
味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 , m2 f& j- l( G; B) ]6 W
/ X, u4 ~1 a+ n公仔箱論壇脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）
?+ G0 x% G4 M d1 W/ _ * l3 Z4 Z- S8 ?5 l W) H; ?
蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。) ^& m5 t! G& K. v7 Q+ ~" k
. Z0 z6 Q; h, `1 y tvb now,tvbnow,bttvb; o# A4 I* d# v, t; a% I% w
公仔箱論壇9 F1 k. a, m$ O' W/ t
大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓)
- P/ V6 S6 ^6 W& qtvb now,tvbnow,bttvb) O3 \- `7 K1 o, \. ^
 + B1 Y1 V, j4 _9 _( j' X
|
發表於 2009-10-28 06:22 AM
| 