法式焗乳酪明蝦

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材料：* O* X  C! z6 j4 V; b
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　
4 }1 L+ s1 V# c0 w% a' Z% b拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　
. q) y' M$ ^- @* S茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。
1 v' W' J3 _+ g5.39.217.76公仔箱論壇/ T: w3 E3 h- w4 f
作法：
3 y  p8 B7 A& S+ D- I1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
& h2 l4 a9 D* o) f5.39.217.762、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。4 E" e1 p2 a7 w7 [
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
+ ~' U  R1 |7 _* stvb now,tvbnow,bttvb4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。
" Y* A8 @# M0 B' |★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。