日本人很喜歡用茴香做菜，這種香草有一種甘甜的香味，據說有促進消化、利尿、排除體內廢物的功效。公仔箱論壇: p% a& J( Y5 n2 O+ d. m
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地方菜系：日本菜
, h* x+ W/ ^ R& V: R. G2 g( H菜式類別：沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) L2 Z m M
主要材料：蔬菜6 d4 E; _! x3 e: I0 q8 s; j
煮法：無火tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 S, x/ d7 f3 o
7 }5 g' i: |% H* s* ^# R5.39.217.76材料及份量:
2 i+ ?/ K3 m; [, f（4人份）* b+ y% Q" X( U# c- |
檸檬2個+ M' B" h1 ^: G! D
香橙2個tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 L7 @* X. E; o+ r: P9 |& f
大茴香1個5.39.217.76* j' v7 ~4 w3 a7 ]$ o
沙律菜200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) |- @# {- i6 \$ F
合桃100克（壓碎）
8 E6 F' H6 N8 v4 p/ q3 v8 l7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青橄欖1/2杯
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調味料:, h, p/ J' p0 U0 T3 c M0 ?
芝麻沙律醬：
% {) M5 D/ Q7 C+ k9 i芝麻油1湯匙公仔箱論壇! X0 P7 L, ^6 n
芝麻籽1湯匙1 F4 V1 x/ h; d) ?/ w0 e, m y
橄欖油1/4杯" i3 v P" l+ N6 b p5 z5 `! b+ A4 L* N
白酒醋2湯匙9 B/ s5 k8 {8 }: Y
法式芥末1茶匙
0 q/ @. x0 r/ h: ?$ P/ o7 e5.39.217.76鹽適量
6 t0 N. ]# q! K4 J5.39.217.76胡椒適量
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製法:
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! ^2 C7 s. b4 t: c. N# H1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。
7 M1 ^( j- \8 C5 t$ W0 U1 O2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。
; `- N) _+ p' r) Q V/ R D, s3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。
' l3 F1 |( I3 s8 j2 l4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。! D; ~: p! M# Y% M- ]3 A* j4 [2 a
5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。 |
發表於 2009-10-28 12:53 AM
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