日本人很喜歡用茴香做菜，這種香草有一種甘甜的香味，據說有促進消化、利尿、排除體內廢物的功效。
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地方菜系：日本菜
: b( \- F7 v% R8 [: ?" U4 |菜式類別：沙律
$ S. f0 ]+ q: A3 n0 l( `, W5.39.217.76主要材料：蔬菜; k: A5 i, A6 r; H' `
煮法：無火
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材料及份量:
7 U' a. {+ k6 V+ J* V# B1 M3 V. ]公仔箱論壇（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 Y9 l2 F9 b6 C& G- S5 S
檸檬2個
p* |' V5 V- s) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙2個
6 a% ~9 i w2 J8 b- ?: N) @5.39.217.76大茴香1個2 `9 Y+ r/ i8 n/ j0 @$ c( c
沙律菜200g: }% K+ _1 E+ q) O0 a; ?
合桃100克（壓碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, A6 g; |4 j. c3 i4 V: \7 z
青橄欖1/2杯
0 D# n. Z( @, g; x# i3 C公仔箱論壇公仔箱論壇 n/ Z8 y7 n; L& {8 c9 t- s, {% A( ^
調味料:
q5 l% g1 W4 y: J0 d芝麻沙律醬：公仔箱論壇* ^: O5 V% [: i* C
芝麻油1湯匙
m% q5 [3 ]/ K, B7 c1 y公仔箱論壇芝麻籽1湯匙5.39.217.761 X9 z8 p' e7 y h$ ^, S. H
橄欖油1/4杯1 H6 f0 V; q( Y* w) } U, r
白酒醋2湯匙5.39.217.76: D1 R! m' V3 J. v, O v* X5 `8 R A
法式芥末1茶匙# Q; d. |7 b8 g; g' }" c
鹽適量
* y& M1 D6 n: ?5 ]/ l( G2 @% m2 }5 V胡椒適量5.39.217.76$ u! d, s) q) e
/ T; _% I- s+ y; v1 r1 V# y製法:
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1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。5.39.217.76+ q& q& ~" E& Z$ l0 l P, c4 @
2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。1 m) z( E1 X* u
3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。
! y4 O( T. d$ j$ {0 v/ c4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。
: `1 e# j# f0 T5 g4 z* @9 X5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。 |
發表於 2009-10-28 12:53 AM
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