珍珠丸子

jeffresondyl

材料：5.39.217.766 x8 ~1 Z- {! D$ _. I) f: k
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
% ?/ g& A6 r0 d- m: h其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
2 n% W/ v+ g$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% z; G8 B# U) p9 l+ ^( Y0 `
製作過程：
( A# G5 k3 n( G' I; }* e2 ]公仔箱論壇1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
! z; K7 u+ h$ U& U/ A公仔箱論壇2.糯米以水浸泡至少4小時。5.39.217.767 n8 p6 t8 T+ z# G; C0 X( O$ Y, k
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。公仔箱論壇, f* G0 y5 X6 i9 P
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。5.39.217.76; U" c5 L( b3 v5 |% ^, F' U6 O
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。5.39.217.76' _$ @. i. Z7 x& g7 x- Q7 N
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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5 a* O! J$ G6 S- J! v: ]5.39.217.76注意事項：
' ~3 Z- @/ Z  H; A* z5 ytvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
4 v9 `: c- s! b' g9 h' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。