珍珠丸子

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材料：
& g8 G# A! w6 B/ n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g5.39.217.763 Q: j+ T  b& @+ A( W: f8 W
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g1 f/ i; t4 {1 a- ]6 c2 t( z# ~
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製作過程：
+ L0 }8 ^. V, C$ m) \7 E, H" m1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。5.39.217.76+ }9 U: B" H# W. q; F4 {$ R: c
2.糯米以水浸泡至少4小時。
# a/ R% _8 ?: J& A$ K2 a# Ltvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。2 U6 J3 U( P1 o2 d2 d, \
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
3 h0 Q3 L1 D# {+ h: r9 ~: a9 V* S5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
) b2 t' W+ R/ j8 l* ]7 p, S# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
2 @; g5 B& A3 H. U% ^4 z. z, ~: c/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T1 s. X0 N% B% C/ W8 H0 etvb now,tvbnow,bttvb注意事項：
1 ?0 {/ f- l1 E. x8 ~公仔箱論壇1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。tvb now,tvbnow,bttvb% o- u+ k& E, n
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。