珍珠丸子

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材料：
) R& y9 J3 }; l$ p& B) }0 h. n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
  g9 ^: z7 K: n  w8 @5.39.217.76其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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4 L# F1 E3 E3 V+ I+ @( e& _2 o  e% p製作過程： 公仔箱論壇: j! Z. L; J5 H2 U* N1 {: O
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
, i) E5 l: ?' W, s& o8 d2.糯米以水浸泡至少4小時。
$ F8 T/ t% L1 h, E5 g! \2 P( h9 K) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
" T3 ]: D6 P4 m7 f( t) T4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。公仔箱論壇+ B& X) u" G$ s0 A$ d4 n
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
0 s* t# S4 y  X& [4 z6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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2 E, P4 e/ V2 F; E0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項：
+ S  e* Z" r6 ~- v: r3 j+ R- wtvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
" Z4 m) r" R: H" j3 `2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。