泰式粉絲沙律材料
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* {) u. w* K* w0 m粉絲 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切絲], 乾蔥 3 粒 [切絲]2 }, \9 L! Y' w/ H0 R; R7 s) z
( m. \& T5 K7 X7 ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 蝦肉 120 克 [4 安士/3 兩] [去腸]
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+ R5 x0 G& a x4 P" H公仔箱論壇紅辣椒 1 隻 [切絲] 裝飾用, 芫荽碎 裝飾用
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調味料
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泰式甜辣醬 1 湯匙, 魚露 2 茶匙, 紅辣椒粉 1/2 茶匙4 {9 S1 S9 F' j
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蠔油 1 1/2 湯匙, 青檸汁 2 湯匙/ `( q) a$ D% g# r8 Q* Y
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雞湯
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雞粉 1/2 茶匙, 熱水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇6 e: y: \7 k( c! ^' B& N
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; s0 r6 i) U/ w8 ~; V做法1. 將粉絲浸軟後瀝乾，放入沸水中略煮，取出沖冷開水至涼，瀝乾後放入雪櫃內冷凍。2. 將雞湯煮沸，加入豬肉碎及蝦肉煮熟，拌入洋蔥、乾蔥及調味料，熄火，待涼。3. 將沙律汁淋在粉絲上，灑上紅椒絲及芫荽碎，冷吃 |
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發表於 2009-10-28 12:43 AM
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