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材料tvb now,tvbnow,bttvb" Y. J2 C% y- ~9 e0 Y, j: }
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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, ]6 ]6 c% L* x& z8 Z做法& @0 R/ E% v, H' `/ ^' B
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。公仔箱論壇$ a+ p3 d3 b4 m
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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: F. k" H. L1 _6 u4 e* s% E5 E5.39.217.763.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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