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tvb now,tvbnow,bttvb w H: G2 F& l% s5 p# B! |: `7 h N
材料
H$ B9 [2 a) e$ d鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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]3 r. Z: E j2 y% i做法
* @# R" c3 a, y w. N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。; l7 \. C7 s* ^3 ~2 g* r) v
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。6 A) i7 ?5 w* Y5 p( N* n. L
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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