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材料# X0 r" _* `/ Z/ U
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
3 Q' r; a, i, L9 g, ^* K. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 G: B6 ? s6 g! x
( h: Q% A1 Y; D0 J8 W4 b5 N5.39.217.76做法公仔箱論壇 d0 c7 ~. p. n2 P2 j4 d
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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! w% e% i8 N4 p2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。5.39.217.760 l& k$ _; e2 D7 {1 O: J
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。公仔箱論壇! p+ N/ V7 C/ \8 @
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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