[西式食譜] 杯弓蛇影

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0 Q! v2 E# Y1 e  \! d) v0 p' P材料' s& Q4 Z7 F2 K) E% a- A& C
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙: L; q) a( }; z3 l3 q
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做法
: [/ B, D& W( w% ?; n$ |' y5.39.217.761.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 b# m: c& }3 Z

7 j' n2 m9 X4 v0 k1 h( H5.39.217.762.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。, L! O+ c% A+ L$ W1 R; `6 K, q
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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