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3 [4 y) M; M' x, C: Q& `公仔箱論壇材料" ]6 i+ x* @; e( @1 ~' a% S& G- @4 d
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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做法: M0 H( `8 R0 W
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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2 f/ q2 ^0 p& z+ z* @2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。5.39.217.76) W4 [8 F) o8 q+ Z: r
& Y3 k2 b/ Z, i. ?+ }5.39.217.763.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。1 R _7 n r5 r1 z' |5 Q5 O, Z
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4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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